Se trata del mayor evento de la industria alimentaria del país norteamericano que cada año cuenta con la presencia de 14.000 profesionales y más de 200 periodistas especializados. La feria acoge cada año el Concurso Internacional de Aceites de Oliva Vírgenes Extra Olive d’Or Canadá, cuyo objetivo es promocionar el aceite de oliva virgen extra en el mercado de América del Norte.