Curso de Maestro de Almazara

Del 04/07/2017 al 06/07/2017

Lugar : Valencia

Ciudad : Valencia

País : España

Enlace : http://evcata.es/

Contacto : Escuela Superior del Aceite de Oliva ( infoevcataes /4/4/11 )

Los objetivos de este curso es acercar la experiencia de tres grandes maestros de almazara, con AOVEs premiados y con amplia experiencia, tanto en elaboración tradicional como en aras de la calidad. Además, entre otras cosas, permitirá adquirir el conocimiento de primera mano sobre el tratamiento adecuado para variedades diferentes de aceitunas, y abordar todas las dudas e inquietudes sobre el proceso de elaboración para conseguir zumos de calidad.