Centro de Interpretación Olivar y Aceite ( infocentrodeolivaryaceitelalomacom /4/4/32 )
El Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” de Úbeda (Jaén) va a poner en marcha la primera edición del Curso de Sumiller de AOVE cuyo objetivo será profesionalizar la figura del sumiller de aceite de oliva en los restaurantes. Esta actividad formativa se ha planificado en tres sesiones -los días 23 y 30 de octubre y 6 de noviembre- con 25 horas de duración y contará con profesionales de reconocido prestigio como Antonio Cristofani, de Cantina La Estación; Gloria Argandoña, Tomás Méndez y Soledad Román por parte del centro; Brígida Jiménez, directora del centro Ifapa de Cabra (Córdoba); y Anselmo Juárez, del Restaurante Zeitúm, entre otros. En este curso se tratarán temas como la gestión básica de restauración, la atención al cliente, cómo realizar un escandallo, y las catas de queso, jamón y vino, para terminar con la profesionalización y análisis sensorial de aceite.
Agenda de Eventos
Eventos en curso
