En este curso de iniciación además de conocer, en líneas generales, el proceso de elaboración, se profundiza en la técnica de cata y sobre todo en fidelizar los patrones positivos y negativos de un aceite, además de catar también algunos aceites monovarietales. La formación, eminentemente práctica, está pensada para aquellos que no tienen ningún conocimiento de cata y desean formarse en esta materia.
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