Bajo el título "¡A por el Virgen Extra con Residuo 0,0!" esta jornada también se presentarán los resultados del primer año del estudio Cedalión, realizado por la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara (Aemoda) en el que CTAEX colabora. Este proyecto pretende identificar los principales factores que influyen en el agotamiento de los orujos de las variedades arbequina y picual.