Según ha informado la Interprofesional en un comunicado, el Grupo Multidisciplinario para el Estudio del Cáncer de Mama de la Universidad Autónoma de Barcelona que dirige el profesor Eduard Escrich lleva varias décadas realizando importantes avances en torno a la relación del consumo de grasas en la dieta y esta enfermedad, demostrando que algunos tipos de grasas vegetales pueden acelerar el curso clínico de la enfermedad cuando son consumidas en exceso, mientras que otras, como el AOVE, en consumo moderado, frenan su progresión y mejoran el diagnóstico de la enfermedad.
Asimismo, dicho grupo investigador ha descrito diversos y complejos mecanismos moleculares que están implicados en estos efectos de los lípidos de la dieta.
En el acto de la firma del convenio, celebrado en el Edificio del Rectorado de la UAB, han participado la rectora de la UAB, Margarita Arboix; el director gerente de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero, Álvaro González-Coloma; Francisco Sensat, miembro del Patronato de la Fundación; el vicepresidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, José Pont; la gerente de la organización, Teresa Pérez; y el director del Grupo Multidisciplinario para el Estudio del Cáncer de Mama y profesor del Departamento de Biología Celular, Fisiología e Inmunología de la UAB, Eduard Escrich.
Este convenio, según la Interprofesional, pone de manifiesto la apuesta que el sector de aceite de oliva español ha hecho por la innovación, muy especialmente en el campo de la salud. En este sentido, la organización ha destacado que ha contribuido a financiar las investigaciones del doctor Escrich desde el año 2009, y en la actualidad colabora en investigaciones sobre el efecto del consumo del aceite de oliva virgen extra en el control de la diabetes gestacional.
Tras la firma del convenio, la rectora ensalzó la importancia del sector del aceite de oliva, recordando su contacto con él cuando ocupaba la Dirección General de Recursos Agrícolas y Ganaderos del Gobierno. Según Arboix, el aceite de oliva es "un producto que hay que difundir".
Por su parte, González Coloma subrayó las características saludables y de gastronomía de calidad como elementos importantes para la penetración del producto en mercados emergentes como el asiático; mientras que Pont hizo notar la buena marcha del sector en España, donde la producción ha crecido mucho los últimos años, exportando dos tercios de su producción.
En su intervención, Escrich resaltó que gracias a estos recursos se ha podido "aportar conocimiento en el campo de la dieta y el cáncer de mama", y aprovechó el acto para agradecer a los representantes del sector la colaboración establecida durante los últimos años, que ha dado impulso a la investigación de su grupo.
Fotos: Pedro Moreno.
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