Madrid acogerá el 6 de marzo el V Salón Olipremium

La organización ofrecerá a los visitantes un completo programa de actividades paralelas, entre las que no faltarán debates sobre la actualidad del universo del AOVE ni las sesiones destinadas a conocer a fondo las distintas variedades de aceituna, zonas de producción y paisajes del olivar español. Entre estas actividades tendrá lugar la mesa redonda “Comercio del AOVE en España: las motivaciones del consumidor final”, en la que se analizará el perfil del consumidor de aceite de oliva virgen extra de calidad superior. En concreto, en este debate participarán Álvaro González Coloma, director gerente de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero; Carlos Arévalo, director comercial de la cadena Mallorca; Isabel Cabello, directora de la agencia de branding y packaging Cabello x Mure; Iván Álvarez, director de marketing de Veralia; y Raquel Castillo, periodista gastronómica de reconocida trayectoria en medios como El Mundo/Metrópoli, Gastroactitud o El Economista. Además, Olipremium 2017 dedicará un espacio destacado a la III Muestra de los Nuevos Diseños del AOVE español. Al igual que en ediciones anteriores, las almazaras contarán con su propio expositor, en el que podrá ofrecer una degustación de sus aceites al público asistente, estimado en un millar de personas a lo largo de la jornada. Los expositores dispondrán de todos los materiales necesarios para la degustación del producto: copas de cristal azul con tapadera para la fase aromática, rebanadas de pan, dosificadores de un solo uso y pequeños vasos de plástico desechables para quienes deseen realizar una degustación completa del aceite. A cada visitante se le proporcionará a la entrada una guía/cuaderno de cata con información detallada sobre cada una de las empresas elaboradoras y sus marcas presentes en la muestra: datos de contacto, logotipo, cartera de productos, venta directa o por Internet… Entre los expositores también habrá un reducido número de empresas elaboradoras de productos gastronómicos de gama alta en cuya elaboración o consumo interviene el aceite, como chacina ibérica, cecina, quesos escogidos, salazones, etc.