Así, según estos datos, de la superficie total del olivar registrada el pasado año (1.856.324 ha. son de secano y 766.923 de regadío), 2.470.811 hectáreas corresponden a olivar de almazara (1.759.223 de secano y 711.589 de regadío); 75.310 a olivar de mesa (40.065 de secano y 35.246 de regadío); y 77.035 (56.947 de secano y 20.088 de regadío) a olivar de doble aptitud.
La distribución de olivar por Comunidades Autónomas se concentra sobre todo en el Este, Sur y Suroeste peninsular. Resalta por su importancia Andalucía, con 1.580.802 hectáreas (982.795 de secano y 598.007 de regadío), seguida de Castilla-La Mancha, con 415.299 hectáreas (365.208 de secano y 50.091 de regadío), Extremadura, con 274.374 (225.617 de secano y 48.757 de regadío), y Cataluña, con 113.936 (91.980 de secano y 21.956 de regadío).
La Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos se realiza con periodicidad anual desde el año 1990 en colaboración con los Servicios Estadísticos de las Comunidades Autónomas. Se basa en una investigación en campo, en la que se toma información directamente a pie de parcela en una muestra georeferenciada del territorio nacional, realizada en los meses de mayo a agosto.
