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AOVE a la carta, maridajes a medida para chefs

AOVE a la carta, maridajes a medida para chefs

El Grupo Oleícola Jaén presentó ayer en el Palacio de los Salcedo en Baeza (Jaén) AOVE a la carta, un producto innovador pensado para el sector Horeca, chefs y restaurantes que quieren tener todos los ingredientes controlados en su cocina.

Oleícola Jaén destacó que todos los años elabora una serie de variedades de aceite tales como picual, arbequina, frantoio, ecológico, royal, etc., que tienen sus propias connotaciones y al mismo tiempo su maridaje en la cocina. Así, a través de AOVE a la carta los chefs podrán elegir el zumo que combine mejor con su cocina.

En este sentido, los cocineros tendrán la posibilidad de combinar estas variedades creando su propio AOVE, “para que sea lo aromático, lo picante y amargo que desee”.

Asimismo, la botella irá personalizada con el nombre o firma del establecimiento o chef, siendo, según la empresa, un valor añadido a la hora de ofrecer exclusividad e identidad a los envases del virgen extra elaborado.

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