En 2018 se celebrará la 43ª edición de esta feria internacional dedicada a los sectores de alimentación y bebidas, y la 28ª edición consecutiva en la que ICEX organiza un pabellón oficial en esta feria. Foodex Japan es de periodicidad anual y, desde su primera edición en 1976, está dirigida a un público exclusivamente profesional. Además, atrae a un gran número de compradores líderes del sector de la alimentación, abarcando desde mayoristas a minoristas, supermercados, catering, importadores de bebidas y restauración. En su edición de 2017, Foodex, que reunió tanto a distribuidores del país nipón como a exportadores e importadores internacionales, contó con la participación de 3.879 expositores procedentes de 77 países y atrajo a más de 82.000 profesionales Según datos de ICEX, en 2016 España lideró por segunda vez el mercado japonés de aceite de oliva en términos de valor, superando ligeramente a las importaciones italianas. Desde 2012 este mercado ha crecido un 158%. En concreto, el 10% de aceite de oliva que se consume en Japón se hace en calidad de ingrediente para la industria cósmetica y farmaceútica. Además, este organismo ha destacado que el consumidor japonés destina a la alimentación más de un 22% de sus ingresos, siendo su primera fuente de gasto, muy por encima de la segunda fuente: la vivienda. A su vez, tiene preferencia por los productos de alta calidad que, además, sean beneficiosos para la salud y es muy exigente tanto con aspectos formales como en su packaging o su presentación, como con aspectos normativos como los procedimientos de elaboración o el cumplimiento de las normas de calidad. Por ello, el umbral de precio que estará dispuesto a pagar por un producto será elevado si considera que la calidad lo merece. También han cobrado una notable importancia los productos ecológicos que, a pesar de tener un precio más elevado, ocupan, a diferencia de lo que ocurre en otros mercados desarrollados en los que todavía no gozan de amplia difusión, un lugar importante entre los alimentos considerados como saludables. El plazo de recepción de solicitudes para participar en el pabellón español finalizará el próximo 31 de julio.
