La iniciativa -totalmente gratuita- tendrá lugar el sábado 9 de diciembre en el Centro Cultural del Hospital de Santiago, en horario de 11 a 15h y de 17 a 21h, aprovechando el Puente de la Constitución y la previsible gran afluencia de turistas a la ciudad “para establecer sinergias entre el sector turístico y el mundo del aceite, ya que el aceite de oliva virgen extra de Úbeda y de la provincia es un importante baluarte turístico”, ha señalado el presidente de la entidad, Javier Gámez.
Los visitantes conocerán de mano de los propios productores los aceites, así como el resto de productos que comercializan. En total, de los más de 60 socios que componen la gran familia de “Olivar y Aceite”, serán 22 los que participen en esta Jornada de Puertas Abiertas que incluirá catas -para niños y adultos-, degustaciones y showcookings en directo, además de un taller de cocina infantil. Para el showcooking se contará con la presencia de tres grandes cocineros jiennenses: Alejo Pérez, de la Tapería-Restaurante Rastro; Anselmo Juárez, de Restaurante Zeitúm; y la chef freelance Manuela Monsalve, quienes deleitarán al público con sus recetas, todas ellas regadas con los mejores aceites Premium “para que los asistentes conozcan de primera mano algunos de los posibles maridajes que ofrecen las distintas variedades de zumo de aceituna que se producen en Jaén”, ha aseverado Javier Gámez.
Asimismo, el presidente del Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” ha adelantado que todos los fines de semana del mes de diciembre se realizarán presentaciones y catas de miembros de “Olivar y Aceite” en las dependencias de la entidad, la primera el sábado 2 de diciembre, con el zumo de aceituna de Campos de Tosca como protagonista.
Por ultimo, Gámez agradeció la colaboración y el apoyo que el Centro de Interpretación recibe de la Diputación Provincial de Jaén y de la Administración local, así como de entidades privadas como Caja Rural -cuya Fundación pasará a formar parte próximamente de “Olivar y Aceite”-, ya que “gracias a ellos es posible la celebración de la Jornada de Puertas Abiertas, así como de otras iniciativas que el Centro ha realizado y realizará en los próximos meses”.
