Sus responsables han explicado que este evento se celebrará en Verona en el marco del concurso internacional Sol d'Oro Hemisferio Norte, con el objetivo de proporcionar a la cadena de valor del aceite de oliva un espacio para conocer las últimas novedades desde el campo a la mesa.
Veronafiere ha precisado que durante la primera jornada de trabajo se darán a conocer los AOVEs ganadores en el concurso Sol d'Oro Hemisferio Norte, que serán degustados a través de una cata guiada durante el segundo día del encuentro.
El foro ofrecerá las ponencias de expertos internacionales que analizarán la optimización y restructuración de olivares y las nuevas plantaciones; la gestión de las almazaras para mejorar su productividad y el uso de los social media en el sector.
Además, en estas sesiones de trabajo está previsto analizar los modelos de cultivo superintensivo en España; el uso del agua y su impacto en la calidad del producto y se compararán las tendencias de la gran distribución para el AOVE, así como el consumo en Italia.
A su vez, entre otras ponencias, se abordará un análisis sobre las perspectivas del consumo de aceite de oliva en todo el mundo y sobre el “boom” del Extremo Oriente en el mundo oleícola y se hablará acerca del valor agregado del producto (etiquetas y otras herramientas de comunicación).
En EVOO Days, que cuenta con el patrocinio de la Accademia dei Georgofili y la Academia Nacional del Aceite de Oliva, se celebrará una sesión monográfica sobre comunicación social y su impacto en el marketing, en la imagen de producto y en el consumo.
