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La producción australiana de aceite de oliva aumenta un 4.200% en los últimos 20 años

La producción australiana de aceite de oliva aumenta un 4.200% en los últimos 20 años

viernes 09 de febrero de 2018, 13:00h

La producción australiana de aceite de oliva se ha incrementado un 4.200% en los últimos 20 años, según los datos publicados por el Consejo Oleícola Internacional (COI), que también precisan la tasa de consumo, importaciones y exportaciones en ese periodo.

Las cifras confirman el avance del sector oleícola en ese país, según destaca The Olive Review, y precisan que el consumo de aceite producido allí se sitúa ahora en un 41%, lo que supone que los australianos consumen en la actualidad un 34% más de aceite de oliva que en 1988.

Asimismo, Australia exporta un 11% de su producción de aceite de oliva, un dato destacable teniendo en cuenta que comenzó la actividad productora en torno a 1997 y que en ese periodo la producción se ha incrementado desde las 500 toneladas estimadas entonces a las 21.000 toneladas actuales.

Si se analizan los datos de 1988-89, el aceite de oliva local suponía solo un 2% del total que se consumía en el país. En menos de una década (2007-2008), esta cifra se incrementó hasta casi un 23% del consumo. Diez años más tarde (2016-2017), casi la mitad del aceite de oliva consumido en el país (41%) se produce de una manera local.

Asimismo, el consumo de este producto de todas las procedencias ha crecido casi un 34% al pasar de 13.500 toneladas en 1990-1991 a 40.500 toneladas en 2016-2017.

En materia de exportaciones, las cifras también confirman el avance del sector australiano, ya que en 2003 suponían solo un 1,45% de la producción, mientras que, en la actualidad, más de un 11% del total de su aforo se comercializa fuera del país.

Curso de calidad en el procesado

Por otra parte, los días 12 y 13 de abril The Olive Centre ha organizado en la región australiana de Victoria un curso de especialización que cubre todas las áreas del procesado de aceite de oliva y que impartirá el experto en calidad y técnicas de producción, Pablo Canamasas.

Entre algunos temas de interés, los organizadores de la jornada destacan que se abordarán las investigaciones recientes que han supuesto cambios en las tecnologías actuales de elaboración de aceite de oliva, pero también se estudiarán las futuras transformaciones que se esperan en este sector gracias a los últimos avances.

En el curso El proceso de elaboración del Aceite de Oliva y Desarrollo de la Calidad se profundizará, además, en las distintas técnicas extractivas incidiendo en aspectos agronómicos de calidad, control de la manipulación, temperatura, centrifugación, almacenamiento del producto y cata, entre otros.

Foto: Simon Field (Savantes).