Con datos ya reales, hasta el mes de febrero, la producción alcanzó 1.357.000 toneladas; y la media de las últimas 10 campañas de marzo a mayo se sitúa en torno a 120.000 toneladas, por lo que la producción total al final de la campaña será superior a 1.400.000 toneladas, según ha precisado la compañía en un comunicado.
Deoleo ha destacado que esta producción esperada es un 16% superior a las estimaciones que han venido publicando a lo largo de la campaña distintos operadores del sector, que preveían una producción más corta, en torno a 1.200.000 toneladas, lo que, en su opinión, ha tenido como consecuencia una elevada volatilidad de los precios.
Así, a su juicio, las disponibilidades totales previstas, sumadas las importaciones y las existencias de la campaña anterior, se situarían en torno a las 1.700.000 toneladas, suficientes para cubrir las necesidades del mercado nacional y para facilitar el aumento de las exportaciones. El enlace estimado para la siguiente campaña sería de aproximadamente 410.000 toneladas.
Según Deoleo, la campaña 2015/16 sería la tercera con mejores resultados de las últimas diez, situándose solo por detrás de las temporadas 2013/14 y 2011/12. Estas cifras de producción estarían, por tanto, un 18% por encima de la media de producción de las últimas diez campañas.
Asimismo, este resultado contrasta con el de la campaña 2014/15, caracterizada por una producción baja debido principalmente a unas condiciones meteorológicas adversas, lo que motivó, según la empresa, un aumento sustancial de los precios del aceite de oliva en España, con subidas "constantes e intensas" hasta el mes de agosto, en el que el virgen extra marcó máximos con 4,24 euros/kg. Aunque en septiembre los precios se moderaron, a partir de diciembre volvieron a subir progresivamente y manteniéndose muy altos hasta el momento actual.
Ante esta coyuntura el consumo cayó en España, según Nielsen, un 7,7%, lo que supuso un total de 22 millones de litros, de los cuales 10 millones de litros de aceite de oliva refinado se sustituyeron por consumo de aceite de semillas y otros 12 millones de litros fueron pérdida neta de consumo, debido a los altos precios de venta y a otros factores.
Deoleo ha remarcado que el análisis de los datos proporcionados por Nielsen para el periodo 2002‐2015 muestran que aproximadamente el 12% de las ventas totales de aceite en España fluctúa entre oliva y semillas dependiendo del diferencial de precio que haya entre ambos aceites. En dicho periodo el aceite de oliva representó, dependiendo del año, entre un 65% y un 68% del consumo total, mientras que las semillas supusieron el restante 35% y 32%, respectivamente. La excepción fueron los dos años con los máximos precios del aceite de oliva: en 2006 solo supuso un 62% y en 2015, un 61% del total, transfiriéndose el consumo a las semillas en ambos años.
La empresa ha detallado que en el arranque de 2016, y dados los altos precios de venta, existe un número significativamente mayor de hogares españoles, comparado con el inicio de 2015, que han transferido su consumo del aceite de oliva al aceite de semillas, por lo que "esperamos que el consumo, en España, sea considerablemente inferior al de 2015". Al igual que España, según Deoleo, muchos mercados internacionales, incluidos mercados clave como Estados Unidos, vieron cómo el consumo de aceite de oliva también disminuía en favor de las semillas debido a los altos precios de la materia prima.
Informe Deoleo
Deoleo ha llegado a la estimación de más de 1.400.000 toneladas de producción para la campaña en curso utilizando fuentes de información en las que, año tras año, se basa para la elaboración de su informe anual (Informe Deoleo). La metodología de trabajo tiene en cuenta la investigación y análisis de informes y publicaciones de instituciones internacionales, así como la evaluación de las disponibilidades y producciones de las principales zonas aceiteras españolas y de otros países productores.
El Informe Deoleo se publica desde el año 2004 y en este documento se analiza la evolución y resultados de la última campaña aceitera y publica estimaciones de producción, consumo, importaciones, exportaciones y existencias en los principales países productores, así como de producción y exportaciones en nuevos países productores.
