A través de esta propuesta de promoción financiada por la Diputación Provincial de Jaén, Citoliva invitará a disfrutar, a partir de las 18 horas, de una experiencia sensorial y culinaria nocturna, que busca el maridaje perfecto entre la gastronomía y los registros y matices en boca y nariz de estos aceites tempranos de Jaén, mediante el showcooking y la cata.
Y todo ello, en un espacio ajeno a este tipo de encuentros como es la Cooking Lab, ubicada en el Parque Tecnológico Geolit (Mengíbar, Jaén), colaborador del evento, y en un ambiente lúdico para fomentar la presencia del virgen extra en los momentos de ocio.
El centro ha destacado que, Cooking Lab -la primera cocina experimental de nuestro país dedicada en exclusiva al aceite de oliva, impulsada por Citoliva- es el escenario elegido para este juego de aromas, sabores y texturas, en el que las catas y la cocina en vivo aunarán fuerzas para deleitar a un grupo de 35 asistentes que buscan la diferencia entre lo bueno y lo excepcional, brindándoles la oportunidad de vivir durante unas horas la experiencia del maridaje, al tiempo que prepararán junto al chef y el catador, "recetas de lo más atractivas".
La experta en aceites y Jefa de Panel de Cata de Citoliva, Mari Paz Aguilera, y chefs del HO Ciudad de Jaén actuarán como maestros de ceremonia de esta velada donde desvelarán a los asistentes los secretos que se esconden detrás de la calidad de estos aceites y enseñarles a disfrutar de todo su sabor, a través de cuatro elaboraciones culinarias, que degustarán y deleitarán su paladar.
Citoliva ha precisado que colaborarán los vírgenes extra Bañón, Claramunt, Dehesa de la Sabina, Dominus, Oleocampo, Olisierra, Picualia y Santuario de Mágina.
La directora general de Citoliva, Cristina de Toro, ha destacado que se trata de un proyecto pionero para la provincia, “que surge del compromiso de nuestra fundación de convertir al aceite virgen extra de calidad en una apuesta irrenunciable para todos” y, además, contribuye a promocionar el valor añadido de este producto embajador por excelencia de la provincia de Jaén e impulsar su calidad como estrategia de comercialización y diferenciación para promover su consumo y beneficios.
