El jurado, compuesto por miembros del equipo de la WOOE, tendrá en cuenta factores como la innovación, el tratamiento dado al aceite de oliva durante el proceso de elaboración, los beneficios del consumo o la promoción del aceite de oliva a través del producto.
La organización ha establecido cuatro categorías: Aceite de oliva como ingrediente principal, Aceite de oliva como ingrediente mejorante, Aceite de oliva como elemento de conservación, y Cosméticos y productos de belleza.
Para participar en este concurso, cuyo plazo de inscripción estará abierto hasta el 28 de febrero, se presentará un dossier informativo, que incluirá descripción y proceso de elaboración, tipo de aceite de oliva empleado, características y/o propiedades que aporta el aceite de oliva al producto, marca comercial, canal de distribución, otra información de interés que pueda ayudar a la toma de decisión del jurado y fotografía del producto; así como una referencia del producto.
La entrega de premios se realizará durante la WOOE, que se celebrará en Madrid (Ifema) los días 27 y 28 de marzo; y los galardonados serán expuestos en un espacio preferencial dentro del área Delicatessen with Olive Oil Exhibition durante la feria.
