“Estos datos los podemos dar por definitivos, aunque siempre quedará un poco de producción de aceite para marzo, lo que supone que quedaremos unas 100.000 toneladas por debajo de lo aforado”, ha explicado el gerente y portavoz de Asaja-Jaén, Luis Carlos Valero.
Valero ha recordado que "aunque las disponibilidades son suficientes para abastecer al mercado en los siete meses que quedan de año, habrá que estar más que nunca pendientes de lo que hace el olivo de cara a esta primavera, para ver si cuaja la cosecha o no". “Las disponibilidades a finales de año, a este ritmo de salidas, serían suficientes y con un enlace amplio, pero sería muy corto si volviéramos a repetir una cosecha mediana-baja como la que hemos tenido este año. Por tanto, tendremos que estar muy atentos al desarrollo de la primavera y a lo que van a hacer nuestros árboles”, ha considerado.
En el caso de la provincia, según sus datos, la producción total fue de 394.005 toneladas, también inferior a las 455.000 aforadas, y las existencias finales de 423.391 toneladas.
Respecto a las salidas en este quinto mes de campaña, rondarían las 120.000 toneladas, con unas importaciones que se estiman en 23.000 toneladas, en la línea de las registradas en el mes de enero; mientras que las salidas de aceite de almazara superan las 117.000 toneladas.
Con estos datos de entradas y salidas de aceite de oliva, las existencias totales a 29 de febrero se sitúan en las 1.300.000 toneladas, repartidas entre 926.400 t. en almazaras, 303.100 t. en envasadores y refinerías, y 70.500 t. en el Patrimonio Comunal Olivarero, según los datos facilitados por la Unión de Pequeños Agricultores (UPA) de Andalucía.
