En valor, por el contrario, cayó un 1,3%, debido a la gran contracción del precio de este tipo de aceite de 12,7%. Aun así, es el tipo de aceite con el precio más alto de la categoría, situándose en 3,74 euros/l., siendo un 48,2% superior a la media del total de aceites.
Para 2019, el consumo per cápita de aceite de oliva virgen extra fue de 3 litros, una cantidad superior en 11,9 puntos porcentuales en relación con la cantidad ingerida en el año 2018.
El consumo per cápita de AOVE fue de 3 litros, 11,9 puntos porcentuales más que en 2018
Los compradores prefieren adquirir aceite de oliva virgen extra a través del canal supermercado y autoservicio que supone el 44,1% del total de los litros (+22,4% respecto a 2018), seguido del hipermercado con 10 puntos menos (34,32%) y creciendo un 10% respecto a 2018. La evolución del volumen es, sin embargo, negativa para la tienda de descuento (-22,9%) y la tienda tradicional (-0,46%).
Las Comunidades Autónomas con un perfil más intensivo en el consumo de aceite oliva virgen extra son Cantabria, Andalucía, País Vasco, La Rioja y Comunidad de Madrid. La compra es menor en Baleares, Región de Murcia, Canarias y Comunitat Valenciana. Los mayores de 50 años consumen un 26% más que su media poblacional con un consumo per cápita de 4,28 litros/año (+42,6% que la media nacional, 3,0 litros).
Asimismo, el perfil sociodemográfico de aceite de oliva virgen extra a cierre de año 2019 en España por ciclo de vida son parejas con hijos mayores, parejas con hijos de edad media, parejas adultas sin hijos y retirados.
Aceite de oliva virgen
En el caso del aceite de oliva virgen supone en 2019 un 6,1% del volumen total de aceites comprados y sufre una fuerte bajada en la demanda del 43,2% en comparación con el año 2018. Su valor también decrece fuertemente un 52,9%.
A su vez, el precio medio de igual forma se contrae en 16,9% y cierra para 2019 en los 3,15 euros/litro, el equivalente a 0,06 euros menos por litro pagado en comparación con el mismo periodo del año anterior.
La demanda de AOV registra un fuerte descenso del 43,2%
Por su parte, el consumo por persona decae para este año y es de 0,71 litros, una cantidad un 43,9% menor respecto al mismo periodo del año anterior.
En 2019 el canal con mayor proporción de compras para el aceite de oliva virgen fue el supermercado y autoservicio con el 54,5%, es decir que 1 de cada 2 litros de aceite de oliva virgen se adquiere a través de este canal, a pesar de que esta proporción es un 57,6% menor respecto al año anterior. El hipermercado también tiene una evolución negativa, al igual que la tienda tradicional y resto de canales, incluido e-commerce. Para 2019, la tienda de descuento ha ganado acogida en un 23,0% en comparación a 2018 y cubre una proporción de 9,7% dentro de la categoría.
El perfil consumidor de aceite de oliva virgen se corresponde con un hogar de clase socioeconómica alta, media-alta cuyo responsable de las compras tiene una edad que supera los 50 años.
A nivel regional Baleares, País Vasco, Asturias y Cantabria son las comunidades que más adquieren aceite de oliva virgen, si bien de entre ellas destaca el archipiélago balear, con un consumo medio que supera el 1,40 litros por persona.
Aceite de oliva
Respecto al aceite de oliva es el más consumido dentro de los hogares, con el 34,4% del volumen total aceite. Para 2019 el volumen de consumo tuvo una evolución positiva de 5,4%, mientras que el gasto se redujo considerablemente un 14,2% como consecuencia de la fuerte caída del precio medio (-18,5%). Para este año el precio cierra en los 2,84 euros/l. (0,65 euros menos por litro respecto del año 2018).
El gasto en aceite de oliva se redujo un 14,2% por la fuerte caída del precio medio (-18,5%)
La ingesta media realizada por persona y año también tiene una evolución favorable respecto al periodo anterior y se sitúa en los 4,01 litros al año, según el informe del Ministerio.
Al adquirir aceite de oliva los españoles optan por supermercados y autoservicios, con un crecimiento del 31,5%, alcanzando una cuota de 50,5%, seguido del hipermercado, con una cuota del 22,9% y un crecimiento del 3,6% respecto a 2018. Dentro de la categoría, la tienda de descuento evoluciona de forma negativa (-16,6%) y su cuota es del 14,4%, mientras que la bajada más grande (-31,2%) es para el resto de canales que cubre un 10,4% del volumen total.
Hogares formados por parejas con hijos mayores, parejas adultas sin hijos, y retirados se conforman como consumidores intensivos de aceite de oliva. El responsable de la compra tiene más de 50 años.
A su vez, las CCAA con mayor consumo de este aceite son Galicia, Canarias, Baleares, Cantabria y Cataluña, mientras que las menos consumidoras son Extremadura, Comunidad Valenciana y Andalucía.
