En el caso de las instituciones y para crear este listado, el COI solicita que las instituciones públicas y privadas, productores, industrias, laboratorios de investigación, empresas u organizaciones profesionales faciliten sus datos, el currículum vitae del director o gerente de la entidad y cualquier otra información sobre las áreas de trabajo que cubre.
Asimismo, la Secretaría Ejecutiva del COI aspira a tener una amplia visión de los expertos que trabajan en el sector del aceite de oliva en sus países miembros, para lo que necesita sus datos de contacto actualizados junto con información sobre su trabajo actual, su currículum y cualquier otra información que defina su experiencia e intereses profesionales.
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