Se trata de la competición dedicada al aceite de oliva virgen extra más importante del país norteamericano, en la que compiten alrededor de 100 AOVEs procedentes de 15 países. Este concurso tiene como objetivo promocionar el aceite de oliva virgen extra en el mercado de América del Norte y cuenta con una representación de los mejores AOVEs procedentes de países como Chile, Canadá, España, Francia, Italia, Grecia, Marruecos, Portugal, Túnez, Turquía, Estados Unidos, Argelia, Australia, Croacia, Líbano, Palestina y Uruguay. El certamen se celebra en el marco de SIAL Canada, el mayor evento de la industria alimentaria del país norteamericano que cada año cuenta con la presencia de 15.000 profesionales y que en 2017 se celebrará en Toronto del 2 al 4 de mayo. Los aceites participantes deberán proceder de un lote homogéneo con un volumen mínimo de 1.000 l. Asimismo, cada participante podrá inscribir varios productos, pero sólo dos por categoría. Durante la feria, todos los zumos inscritos en el concurso son expuestos en el espacio Olive d’Or, habilitado específicamente para poner de relieve las cualidades de cada aceite (origen, información del productor y distribuidor y clasificación), y que pueden ser degustados por los asistentes al evento. Los AOVEs, divididos en las categorías de Frutado Maduro, Frutado Ligero, Frutado Medio y Frutado Intenso, serán catados por un jurado compuesto por expertos en gastronomía y productores de aceites de oliva, de acuerdo con las normas del Consejo Oleícola Internacional (COI), y su selección final tendrá lugar el 1 de mayo.
