El XII Congreso de Nutrición, Alimentación y Dietética abordará las cualidades del AOVE

En concreto, dentro de este evento , en la tarde del 11 de abril el Salón de grados de la mencionada Facultad será escenario del taller práctico titulado De la gastronomía a la salud. El ejemplo de los alimentos andaluces con calidad diferenciada .

Abrirá la sesión la ponencia El Aceite de oliva virgen extra y salud, a cargo del catedrático de la Universidad de Córdoba Francisco Pérez Jiménez. Le seguirá la conferencia ofrecida por José Manuel Bajo Prados, secretario general de la DOP Baena, que versará sobre Denominaciones de Origen y Consejos Reguladores: Aceite de Baena.

Finalmente, cerrará el ciclo dedicado al sector olivarero y sus productos la ponencia titulada La aceituna de mesa como fuente y vehículo de microorganismos multifuncionales , impartida por el investigador del Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) Francisco Noe Arroyo López.

El evento concluirá con una exposición y degustación de los productos de distintas DOPs e IGPs, con la colaboración de las DOPs Montilla-Moriles, Los Pedroches, Baena, Aloreña y la IGP Caballa y Melva de Andalucía.

Formadas por un amplio comité científico, estas jornadas han sido acreditadas por la Comisión de Formación Continuada de las Profesionales Sanitarias de la Comunidad de Madrid - Sistema Nacional de Salud y han sido reconocidas como de Interés Sanitario y/o Social por la Consejería de Sanidad de Madrid.