Un manual coordinado por Juan Vilar, junto con María Jesús Hernández, que recoge los diez trabajos de investigación que mayores calificaciones obtuvieron en la primera edición del Máster de Administración de Empresas Oleícolas de la Universidad Internacional de Andalucía.
El libro ha sido editado por la Fundación Caja Rural de Jaén y prologado por Antonio Gallego Jurado, director general de Migasa, presidente de Ybarra y padrino de la primera promoción del Master. Sus autores -Marta Amo, Juan Lara, Fátima Jiménez, Irene Calabria, José María Ribes, Alfonso Montaño, Ana Tudela, Estrella Funes, Francisco García y Pilar Jiménez-, de amplia experiencia en el sector, han tratado de forma magistral temas como la dirección de empresas, el marketing, la gestión y optimización de costes, la comercialización, el análisis de las preferencias del consumidor o la singularización como estrategia de diferenciación, "lo que le convierte en un manual de singular relevancia, hecho por y para el sector oleícola", aseguró Juan Vilar durante su puesta de largo.
Fundación Caja Rural de Jaén
