Córdoba acogerá el próximo 23 de marzo las "II Jornadas Aceites de Oliva Vírgenes, Deporte y Salud", organizas por la DOP Baena y el Comité Olímpico Español (COE), con la colaboración de la Universidad de Córdoba (UCO). En este encuentro participarán destacados científicos y nutricionistas, así como el medallista olímpico Regino Hernández Martín.
La jornada se iniciará con la ponencia del nutricionista del Comité Olímpico Español, Jesús Bernardo García, que disertará sobre “Los AOVEs en la nutrición de los deportistas”. Posteriormente, le seguirá una intervención sobre “La gastronomía funcional en el deporte”, a cargo de Rafael Moreno Rojas.
Tras una pausa, donde se servirá un “desayuno olímpico español”, se celebrará un taller sobre “Iniciación al conocimiento de los aceites de oliva vírgenes”, impartido por el secretario general de la DOP Baena, José Manuel Bajo Prados.
Aproximadamente, a las 11:40 horas tendrá lugar el “Testimonio nutrición y deporte”, a cargo del medallista olímpico y ceutí, Regino Hernández Martín; una exposición que dará paso prestigioso investigador Ramón Estruch, que incidirá en los efectos saludables del AOVE.
En el último tramo del evento se darán a conocer las conclusiones de la jornada por parte del presidente del comité científico, Eduard Escrich, que a su vez presentará ante el auditorio su libro sobre “Aceites de Oliva y Salud”. Como broche de “oro verde” tendrá lugar un reconocimiento al doctor Francisco Pérez Jiménez, uno de los máximos exponentes científicos conectado con el aceite de oliva y la salud.
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