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Hemeroteca. Noticias con fecha martes, 26 de abril de 2016

Martes 26 de abril de 2016
Experiencia Gourmet

"El aceite de oliva virgen extra forma parte de nuestro ADN, es tan importante que no le damos importancia"

A Diego Guerrero (Vitoria, 1975) no le asustan los cambios. Abandonar la zona de confort. Aunque en España "esté muy mal visto equivocarse". La palabra que más repite en la hora larga de entrevista concedida a Mercacei Magazine es nosotros, evidenciando la importancia y valor del trabajo en equipo. El chef y empresario de DSTAgE, el último fenómeno gastronómico de la capital bautizado ya con una estrella Michelin, reivindica la libertad de hacer lo que uno quiera en su casa, pero sobre todo lo que uno sienta. Libertad y creatividad, alta cocina de vanguardia sin clichés. Eso, y un trato muy profesional pero al mismo tiempo muy cercano, alejado de innecesarios postureos, es DSTAgE Concept ("Days to Smell Taste Amaze grow & Enjoy"). La revolución ¿silenciosa? de Diego Guerrero ya no lo es tanto.


Martes 26 de abril de 2016
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25/04/2016 - El Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, Alimentaria, que tendrá lugar desde hoy y hasta el 28 de abril en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, celebra su 40º aniversario con una profunda reconceptualización de su oferta expositiva, cuyo objetivo es reforzar su internacionalización y su posicionamiento estratégico en gastronomía, restauración y hostelería, al tiempo que ofrecerá múltiples novedades para el sector del aceite de oliva. 


Martes 26 de abril de 2016
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25/04/2016 - Un total de 13 AOVEs españoles han sido premiados con las medallas de Oro y Plata en el concurso internacional Les Olivalies, organizado por la Union des Enologues de France y cuyo objetivo es poner de relieve la complementariedad existente entre el cultivo de la vid y el olivo, y reconocer a aquellos aceites de oliva vírgenes extra con un alto nivel de calidad que se aproximan a la expresión gustativa óptima de su categoría. 


Martes 26 de abril de 2016
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25/04/2016 - La Universidad de Jaén (UJA) organizó el pasado 21 de abril un seminario científico sobre la rentabilidad del olivar jiennense, patrocinado por la Diputación Provincial de Jaén, en el que diversos expertos se refirieron a la eficiente gestión de la propiedad como una de las claves para reducir costes en el olivar. El encuentro fue clausurado por el vicerrector de Relaciones con la Sociedad e Inserción Laboral, Juan Ramón Lanzas; el presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes; y Manuel Parras, catedrático de Comercialización y Análisis de Mercados del centro docente, y director del seminario.


Martes 26 de abril de 2016
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26/04/2016 - Un total de nueve aceites de oliva vírgenes extra ecológicos de España -en las categorías de Frutado Intenso, Frutado Medio y Frutado Ligero- han entrado en el Top25 de bioPress, un ranking que cada año realiza esta publicación alemana dedicada al sector ecológico.


Martes 26 de abril de 2016
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26/04/2016 - La empresa Villa Oleum ha abierto una nueva línea de actividad orientada al empaquetado de las monodosis de aceite de oliva. Dada la obligatoriedad en la restauración de la utilización de monodosis y de recipientes no retornables, esta firma madrileña ha optado por abrir sus instalaciones y sus servicios a todas aquellas almazaras y envasadores que deseen innovar en sus referencias optando por los sobres monodosis personalizables.


Martes 26 de abril de 2016
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26/04/2016 - ICEX España Exportación e Inversiones y la Oficina Económica y Comercial de España en Nueva York organizan Spanish Pantry, un evento de compradores y una exposición de alimentos, que tendrá lugar en el Restaurante La Fonda del Sol de Nueva York el 26 de junio, como acción paralela a la celebración de la feria Summer Fancy Food.