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Hemeroteca. Noticias con fecha jueves, 14 de julio de 2016

Jueves 14 de julio de 2016
Actualidad

12/07/2016 - Tres palabras, una misma filosofía. Respect-Refill-Reduce. Hablamos de la nueva tendencia que triunfa en las pequeñas y grandes urbes de todo el mundo. Puro espíritu hipster. Respeto al entorno y al medio rural, establecimientos de AOVE rellenable -una opción más económica y sostenible- y reducción del impacto medioambiental. Productos de temporada caracterizados por su frescura y alta calidad que llegan directamente desde el campo hasta la mesa, sin intermediarios. Una apuesta original, valiente y responsable cuyo gran beneficiado es el consumidor. He aquí un ejemplo. Publicamos este artículo recogido en Olivatessen by Mercacei nº2.


Jueves 14 de julio de 2016
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13/07/2016 - El etiquetado de alimentos, el control oficial, los sistemas de alerta rápida y también la importación y exportación de productos alimentarios serán las principales áreas afectadas por la salida de Reino Unido de la Unión Europea (UE), según José María Ferrer, responsable del Departamento de Legislación de Ainia Centro Tecnológico. Por otro lado, Mercacei también ha recabado la opinión de Asoliva y Asemesa sobre cómo influirá el Brexit en las exportaciones españolas de aceite de oliva y aceituna de mesa.


Jueves 14 de julio de 2016
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13/07/2016 - Deoleo ha presentado el Informe Deoleo 2015/16 con las estimaciones de producción, consumo y remanente de la campaña en curso. Así, la empresa prevé un enlace para la campaña aceitera 2016/17 de unas 350.700 toneladas, una cifra, en su opinión, "consistente y adecuada" para empezar la próxima campaña "sin presiones".


Jueves 14 de julio de 2016
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14/07/2016 - El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Sierra Mágina ha resuelto la XVI edición de sus premios a la mejor bodega (Premio Lechuza) y a la mayor comercialización de aceite virgen extra con sello de la DOP (Premio Pregonero) en la campaña 2015/16, con los que pretende reconocer la apuesta por la calidad de los AOVEs producidos esta campaña, en el caso del premio a bodegas; así como la comercialización y posicionamiento en el mercado de los aceites protegidos con la contraetiqueta de la entidad, en el caso del reconocimiento a la comercialización.


Jueves 14 de julio de 2016
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14/07/2016 La Casa del Aceite, establecimiento afincado en su origen en Baeza y desde hace unos meses en el Mercado de Torrijos de la capital, ha puesto de nuevo en valor el AOVE en un acto cultural para promocionar y difundir las bondades del zumo de aceituna y el turismo de la provincia de Jaén. En concreto, esta entidad organizó el pasado 12 de julio un evento en la terraza del Hotel Intercontinental de Madrid centrado en la gastronomía japonesa y al que acudieron empresarios, medios de comunicación, bloggers, turoperadores turísticos y distribuidores, entre otros muchos.


Jueves 14 de julio de 2016
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Por Giacomo Costagli, reponsable de procesos para el sector de alimentos, bebidas y aceite de oliva de Alfa Laval

14/07/2016 - Alfa Laval, junto con el profesor Maurizio Servili de la Universidad de Perugia (Italia), ha llevado a cabo un estudio sobre la relación entre la temperatura de las aceitunas, la calidad del aceite de oliva obtenido y el grado de extracción, del que se desprende que las aceitunas procesadas durante la cosecha temprana alcanzan, tras la trituración, una alta temperatura debido a las condiciones ambientales (pudiendo llegar a los 28-35°C). El estudio se realizó con temperaturas entre 18-25°C.


Jueves 14 de julio de 2016
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14/07/2016 - "La Dieta Mediterránea para niños, un viaje por el Mediterráneo entre sabores y tradiciones" es un nuevo libro cuyo objetivo es que los más pequeños descubran no sólo sus propias recetas y tradiciones, sino también la riqueza del patrimonio culinario del Mediterráneo, en el que el AOVE es un alimento indispensable.