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Hemeroteca. Noticias con fecha martes, 17 de abril de 2018

Martes 17 de abril de 2018
Actualidad

El Foodpairing es la nueva religión para los chefs, y también para el AOVE. Les permite compaginar ciencia y cocina, combinar el amargo con el picante, el dulce con el ácido. Su creador, el bioingeniero belga Bernard Lahouse, cuenta a Mercacei que con este método están rompiendo barreras y desmontando las concepciones tradicionales establecidas hasta la fecha. Por ello, su web es a día de hoy la Biblia de los chefs con estrellas Michelin y un must a la hora de elaborar nuevas creaciones gastronómicas.


Martes 17 de abril de 2018
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Según un estudio presentado por el Ismea, el espacio dedicado al aceite de oliva virgen extra italiano en los lineales de la gran distribución ha aumentado del 13,3% al 26,6% en la última década en el país transalpino. La institución, sin embargo, ha detectado en el consumidor italiano falta de conocimiento en esta materia, por lo que incide en la necesidad de invertir en información y comunicación.


Martes 17 de abril de 2018
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Un estudio de iAhorro, que compara los precios de una cesta de la compra saludable en los supermercados Mercadona, Eroski, Dia, Hipercor, Alcampo y Carrefour, refleja las mínimas diferencias de precio entre los aceites de oliva suaves de las marcas blancas de la gran distribución española.


Martes 17 de abril de 2018
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La Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural ha aumentado en un total de 1,38 millones de euros las ayudas para Grupos Operativos de la Asociación Europea de Innovación en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas en el sector del olivar. Se desarrollarán un total de 6 proyectos innovadores en el sector oleícola que realizarán empresas, asociaciones y entidades.


Martes 17 de abril de 2018
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Una investigación desarrollada por el centro tecnológico Ainia y Coopaman ha determinado que el aceite de ajo microencapsulado mejora la bioaccesibilidad de sus compuestos bioactivos en el organismo. El Hospital Universitario Ramón y Cajal realizará un estudio piloto con pacientes para comprobar el efecto preventivo y/o beneficioso del consumo regular del extracto de aceite de ajo morado sobre la función endotelial.


Martes 17 de abril de 2018
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El IV Premio Internacional Castillo de Canena de Investigación Oleícola Luis Vañó recayó este año en un trabajo sobre un inhibidor metabolo-epigenético natural de las células madre tumorales presente en el aceite de oliva virgen extra, presentado por dos investigadores del Centro Tecnológico de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional (CIDAF) y del Instituto de Investigación Biomédica de Girona (IDIBGI)-Instituto Catalán de Oncología (ICO).


Martes 17 de abril de 2018
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La institución provincial, a través de la Delegación de Agricultura y Caminos Rurales, vuelve a convocar el XI Concurso Provincial de Aceite de Oliva Virgen Extra con el que persigue fomentar y poner en valor la calidad del oro verde cultivado en la provincia. El próximo 19 de abril tendrá lugar en el Palacio de la Merced la cata de selección de los AOVEs presentados.