Diccionario del Sector Oleícola

ALPERUJO (O ALPEORUJO)

Viernes 06 de diciembre de 2013
Residuo de la extracción de aceite en los sistemas continuos de dos fases, que lleva unidos el alpechín y el orujo. Se puede utilizar como biomasa (fuente de energía alternativa), y como compostaje y como materia prima para la obtención de aceite de orujo.