El periodo vacacional finalizaba ya para todos y el mercado volvía a respirar tranquilo mientras los precios se estabilizaban tras las ligeras fluctuaciones de las semanas anteriores. Con la primera semana de septiembre, llegaba la sesión mensual del Grupo de Trabajo de Análisis de Mercados del Consejo Asesor de la Agencia para el Aceite de Oliva (AAO), que presentaba el informe de situación del mercado de aceite de oliva y de la aceituna de mesa a 31 de julio.