01/07/2015 - Bajo la dirección del investigador José Antonio Cayuela, del Instituto de la Grasa del CSIC, y en el marco del proyecto Recupera2020, Ainia trabaja en la actualidad en el desarrollo de técnicas rápidas, no destructivas, multiparamétricas y respetuosas con el medio ambiente para la caracterización de la calidad del aceite de oliva en las almazaras.