El auténtico refugio del AOVE griego en Londres es una cueva. A orillas del Támesis, Liquid Gold Cave (Liquid Gold Products Ltd.) es una deliciosa tienda boutique especializada en AOVE y productos griegos de alta calidad regentada por una ex neuróloga entusiasta del virgen extra que cayó rendida ante las bondades saludables de la dieta tradicional cretense. Publicamos un extracto del reportaje incluido en la sección Delicatessen de Mercacei Magazine 91.
La experiencia acumulada desde entonces por esta enamorada del AOVE y el estilo de vida mediterráneo en lo que se refiere al aceite de oliva es bastante extensa, según afirma. “He realizado varios cursos de cata de aceite de oliva y he tenido como coach personal al autor de uno de los libros más vendidos sobre la materia. También he aprendido un montón sobre la horticultura de aceitunas y la producción de AOVE. Yo diría que soy una experta en aceite de oliva, y estoy particularmente interesada en sus beneficios para la salud”.
En su establecimiento de productos griegos gourmet procedentes de “la dieta más saludable del mundo” (Greek Gourmet Health Foods from the world's healthiest diet) trabajan también dos asistentes formados personalmente por la doctora Blunt, Anna Siemiasczko, manager de Liquid Gold Cave, y Eleftheria Karipidi (Sales & Marketing), “que es griega y ha crecido consumiendo aceite de oliva”, señala la propietaria y directora general de Liquid Gold Products.
Sólo AOVE griego
Aquí, en este arqueado y reconvertido recinto que semeja una cueva típica de la isla griega de Santorini, la decoración y disposición del establecimiento sirven de complemento a las delicatessen que en él se venden. Los AOVEs ocupan un lado de la tienda, organizados según su ubicación geográfica dentro del país heleno y la variedad de aceituna, y cada uno de ellos viene acompañado por una breve descripción acerca de su degustación y usos.
Hasta la fecha se han organizado dos cursos de cata de aceite de oliva y un Día de la Cocina Cretense (Cretan Cookery Day), y existe un Club de Cenas (The Greek Dining Club) donde el AOVE comparte protagonismo con la comida, el vino, la música tradicional y la danza griegas.