AOVESour&Hot
Cristina Garrido y Laura González son las chicas de AOVESour&Hot, otro de los blogs de referencia en lo que al virgen extra se refiere. En su caso, la vinculación con el oro líquido se estableció de modo natural. “Nuestros padres son productores de aceite de oliva, cooperativistas desde siempre, así que de alguna forma llevamos el AOVE en la sangre. Nos hemos criado entre olivos y por eso decidimos formarnos realizando el Máster en Olivar, Aceites de Oliva y Salud, donde nos conocimos. Cuando lo finalizamos nos dimos cuenta, más aún, del valioso producto que teníamos en nuestras manos y la poca información que existe sobre él, además de la falta de profesionalización en el sector. Teníamos la necesidad de aportar nuestra gotita de AOVE e intentar luchar para cambiar la situación. Pensamos que un blog podía ser el mejor medio en estos tiempos para poder compartir nuestros conocimientos y aportar la frescura que el sector necesitaba”.
Para estas dos AOVEinfluencers, el virgen extra “es más que un alimento, pero está infravalorado. Siendo España el primer productor mundial de aceites de oliva no entendemos por qué Italia se lleva la fama, ni por qué en ocasiones los aceites se valoran más fuera de nuestro país cuando constituyen la base de nuestra gastronomía. Afortunadamente, se está empezando a poner de moda y maridajes tan originales como los gin tonic con AOVE, los helados o el chocolate con AOVE le convierten en cool. Eso sí, deseamos que no sea una moda pasajera y que haya llegado para quedarse”.
Respecto al papel que juegan los bloggers e influencers en la creación de tendencias, las chicas de AOVESour&Hot tienen claro que “hay bloggers con mucho poder, especialmente en la moda y la gastronomía, pero no podemos olvidar que las costumbres muy arraigadas son difíciles de cambiar. Nosotras, en el mundo de los aceites, vemos a diario lo complicado que es competir con el aceite del pueblo de cada uno, por ejemplo. Por este motivo los influencers juegan un papel fundamental dando a conocer nuevas tendencias y productos para abrir la mente del consumidor”.
¿Y cómo se consigue que el AOVE sea trendic topic? “Con mucho trabajo diario y mucha paciencia. A nosotras nos ha costado mucho generar confianza, un gran empujón fue quedar segundas en el Primer Campeonato Nacional de Catadores en Priego de Córdoba y, recientemente, el reconocimiento que nos ha concedido AEMO por la difusión de la cultura del AOVE. Además, es imprescindible seguir todos los días las tendencias a nivel mundial y aplicarlas a nuestro campo. Hay un trabajo muy minucioso detrás de cada foto, artículo e infografía que publicamos, donde buscamos atraer nuevos seguidores que no tienen ninguna relación con el mundo del aceite. Una parte fundamental del trabajo de influencer -y al mismo tiempo la más complicada- es ser creativo constantemente, crear tu propia personalidad, conseguir que te sigan, lean y compartan tu trabajo. Es muy gratificante cuando ven una fotografía o leen uno de tus textos y saben que es tuyo”.
Cristina y Laura huyen de la dualidad amateurismo-profesionalización porque, en su opinión, la segunda nace de la primera. “Las dos cosas son válidas si se hace con pasión y se obtiene un buen resultado. La profesionalización en este tema es imprescindible para poder generar confianza y fidelidad en tus seguidores, pero si el que te lee no entiende del tema se va a creer cualquier cosa, como ya está pasando. Cuando empezamos AOVESour&Hot sabíamos muy bien lo que íbamos a decir sobre el AOVE, pero en el tema blog y redes sociales éramos completamente principiantes. Todo comienza siendo amateur y a medida que vas creciendo tienes esa necesidad e inquietud por aprender, y entonces es cuando comienzas a profesionalizarte en la gestión de RRSS y blogs, ya que no es una tarea fácil, como puede considerar la gente a simple vista”.
Desde Francia con… AOVE
¿Influencers? No, más bien “gorroners”…
No obstante, Jiménez desconfía bastante del término influencer y sus connotaciones, no siempre positivas. “Lo cierto es que quizás se ha llegado a un tope en cuanto al tema influencers. Desempeñan un papel muy útil si das con el adecuado, con aquel que realmente tiene capacidad de crear tendencia. Lo mejor es cuando el/la influencer descubre tu producto -en un restaurante, un evento- y le gusta lo que ofreces. Sin que haya dinero o interés de por medio. Pero ahora raro es el día que no se ofrecen supuestos influencers que en realidad no tienen seguidores más allá de sus amigos. Sólo quieren muestras gratis o productos gratuitos. A estos últimos más que influencers los llamaría “gorroners”. Se da mucho, sobre todo en el sector cosmética. Y más desde que existe Instagram. No tanto en el sector de la alimentación, pero también”.
“En cuanto a los bloggers -continúa-, no es lo mismo un blog de cocina para foodies que un blog corporativo como son los míos, que a fin de cuentas sirve para dar a conocer marcas y productos, y generar tráfico para nuestra tienda on line. Son dos tipos de blogs diferentes y sus objetivos también son distintos. Por ejemplo, un blog amateur de recetas de cocina rara vez genera dinero. Pero son los que más gustan, porque la información que ofrecen suele ser veraz y no es interesada. Y por eso precisamente son los que tienen mayor aceptación y capacidad de influir. Sin embargo, un blog corporativo debe mostrar a las personas que hay detrás de la marca, sus valores, su trabajo, y -a ser posible- ofrecer contenidos que sean valiosos para el lector”.
Y concluye: “No creo que haya que buscar ser trendic topic. Sí hay que tratar de influir en tus lectores. Todos los que estamos en este sector debemos conseguir que el consumo de AOVE sea un hábito. Que la gente discrimine las ofertas de los lineales y supermercados es más importante que buscar hashtags y retweets”.
Al incidir en la necesidad de llevar a cabo acciones realmente efectivas y que aporten valor, Aparicio se refiere a eventos como, por ejemplo, AOVE Blogger España 2016, una iniciativa pionera de la Diputación Provincial de Jaén en colaboración con “Jaén Gastronómico” que pretendía ir un poco más allá en la promoción y divulgación de la nueva cocina jiennense y el excelente aceite de oliva virgen extra de esta provincia en forma de concurso que acercó al público las creaciones de ocho reputados blogueros cocineros procedentes de diferentes puntos de España inspirándose en la cocina de afamados restaurantes jiennenses y utilizando AOVE Made in Jaén de máxima calidad. Cada uno de los platos elaborados por los equipos fueron catados y puntuados por un prestigioso jurado de especialistas encargado de proclamar al ganador de la primera edición de AOVE Blogger España, desarrollado el pasado 1 de octubre de 2016 en el Recinto provincial de Ferias y Congresos de Jaén, en el marco de la XV Feria de Turismo de Interior de Andalucía “Tierra Adentro”. El evento -que contó con unos padrinos de excepción, los ocho AOVEs distinguidos con el sello de calidad “Jaén Selección” de la Diputación Provincial de Jaén- fue todo un éxito y logró una gran repercusión en redes sociales, llegando a posicionarse en segundo puesto dentro de los trending topics nacionales.
Los ganadores ex aequo del primer premio fueron Manu Ruiz, editor del blog Cocinando con CatMan, junto a Pedro Sánchez, jefe de cocina del restaurante Casa Antonio -con AOVE Castillo de Canena-; y Manuel Balanzino, editor de la revista gastronómica The Gourmet Journal, junto a Juan Carlos Trujillo, jefe de cocina del restaurante Canela en Rama, y Olibaeza.
Integrado en una página web donde se plasma la actividad de la agencia que dirige, el blog de Chris Aparicio aborda temas de marketing y actualidad del mundo de la comunicación 2.0., con actualizaciones mensuales y un elevado numero de visitas. “Básicamente -resume su creadora-, lo que viene a contarnos son los entresijos del perfil del community manager y del entorno donde tiene que operar. Los usuarios de mi blog son personas pertenecientes al tejido empresarial de la provincia y también alumnos de los cursos que imparto”. Y puntualiza que “no me considero blogger, que en realidad es un perfil que se ha difuminado entre Twitter, Instagram… Al final, son usuarios que disponen de diferentes plataformas 2.0”.
Si no estás en Internet, no existes
Llegados a este punto, cabe preguntarse: ¿valoran adecuadamente los productores de virgen extra -en especial los más jóvenes- la importancia de los blogs y redes sociales como herramientas efectivas de comunicación y promoción de sus marcas? ¿Qué evolución se ha percibido en este sentido y qué empresas del sector destacan más por cuidar sus medios sociales?
Vayamos por partes, que diría un forense. Pues bien, Conxy Gastroandalusí Jiménez lo tiene claro. “Cada vez son más las empresas y productores de AOVE que se suman al marketing y comunicación digital, lo cual supone un gran avance si echamos la mirada cinco años atrás. En general todas las empresas de AOVE tienen ya redes sociales, unas son más activas que otras y con contenidos más o menos cuidados, pero en general se aprecia una evolución creciente. Gracias a las redes sociales, potencian su imagen como marca y a su vez contribuyen a poner el AOVE de moda generando prescriptores, que es finalmente lo que este sector necesita: fans y enamorados del virgen extra”.
Cristina y Laura, de AOVESour&Hot, coinciden con su apreciación. “Formamos parte de una nueva generación que concede a las redes sociales la importancia que merecen como herramienta de comunicación. Incluso los mayores ya confían en empresas externas para la promoción de su producto en las redes sociales. Aunque, al igual que ocurre con el marketing, no suelen ocupar los primeros puestos en sus prioridades, cada vez son más quienes se han dado cuenta de que si no estás en Internet no existes, por eso resulta cada vez más raro encontrar empresas sin página web”.
Por su parte, Andrés Jiménez apunta que “no sólo las valoran los más jóvenes. La mayoría de las redes sociales en el sector ya las llevan los propietarios y gerentes de las propias marcas. Y nativos digitales no son. Ésa es la evolución principal que he percibido estos años. El marketing on line se ha hecho mainstream”.
Finalmente, Chris Aparicio considera que “por supuesto que ha habido una concienciación y sensibilización importantes propiciadas por las redes sociales, que han ejercido de altavoz de las marcas. De hecho, ya son pocas las cooperativas o uniones de agricultores que no tengan una marca propia o hayan embotellado con su enseña. Y la evolución es positiva, aunque falta un poco de unión entre todos”.
Aclarado el primer punto, vamos al segundo, el referido a las empresas que destacan por el uso que le dan a sus blogs y redes sociales. “No podría elegir la labor de una empresa en concreto, pues admiro a muchas de ellas y cada una tiene un estilo propio de hacer las cosas”, dice Conxy Jiménez. Eso no vale: hay que mojarse, Conxy. Y entonces responde: “Por ejemplo, me encanta la labor que realizan Cortijo Spiritu_Santo, Castillo de Canena y Nobleza del Sur con increíbles recetas y cuidadas fotografías para aconsejar cómo maridar sus AOVEs. También Oleícola Jaén es muy activa en su blog y redes sociales con contenidos muy interesantes, y su Instagram ¡es precioso! Y no puedo olvidarme de Directo del Olivar, Amarga y Pica, Supremo y Picualia, auténticos ases en esto de las redes sociales. Así que tenemos bastante contenido para disfrutar on line del sector”.
Empresas hay muchas, pero que cuiden sus redes sociales no tantas, recuerdan Cristina y Laura, que eligen también el blog de Directo del Olivar porque “tiene artículos muy interesantes y siempre está actualizado”.
Directo del Olivar también figura entre las preferencias de Cécile Le Galliard, que aúpa asimismo a Aceites Supremo y Picualia al podio de las mejores empresas si hablamos del uso que hacen de sus redes sociales. Supremo hace triplete, porque es la elegida por Chris Aparicio y una de las destacadas por Andrés Jiménez, junto con Cortijo Spiritu_Santo -otra que repite- y Castillo de Canena, “que cuida muy bien sus contenidos, tanto en español como en inglés”.
Y hemos dejado para el final la pregunta del millón: ¿cuál es el mejor blog de AOVE? O dicho de otra manera, ¿quién dirías que es el mejor AOVEblogger? Eso sí, no vale elegir el de cada cual…
“Actualmente hay muchos blogs de calidad que admiro, ya sean por sus contenidos o fotografías. Por desgracia, muchos de ellos aún no distinguen entre virgen o virgen extra y siguen hablando de aceites de girasol o virgen afrutado o suave para hacer un bizcocho”, lamenta Conxy Jiménez. “Destacaría el trabajo de blogs como Cocinando entre Olivos, Carmina en la Cocina, Cogollos de Agua o AOVESour&Hot, que trabajan día a día para transmitir la cultura del virgen extra a sus seguidores a través de contenidos y recetas con AOVE. Además, todos ellos son de la provincia de Jaén… ¡defendiendo lo nuestro!”, exclama con orgullo.
Para las chicas de AOVESour&Hot, “elegir el mejor AOVEblogger con los pocos que somos es muy difícil, entre todos nos complementamos y enriquecemos el sector. Además somos muy pocos los bloggers de AOVE que generamos nuestro propio contenido sin estar relacionados con ninguna empresa”, recuerdan. No obstante, señalan a La Moltura -“nos gusta porque comparte nuestra filosofía- y al blog de gastronomía Carmina en la Cocina como sus favoritos. De este último, destacan que “en todas sus recetas el aceite de oliva virgen extra desempeña un papel principal, además de derrochar entusiasmo y alegría, y mostrar en cada publicación un amor incondicional por Jaén y el AOVE”. Dicho queda.
Cécile Le Galliard lo tiene claro. “De gastronomía, sin duda el del inglés Jamie Oliver. En cuanto al AOVE, me gusta el blog español AOVESour&Hot por la calidad de sus artículos y el estilo ameno de explicar de sus autoras”.
El reconocimiento hacia este último es unánime -Cristina y Laura deben estar orgullosas-. También es uno de los favoritos de Andrés Jiménez, además de Esencia de Olivo y el blog de Rosa Marchal, “toda una referencia de la que hemos mamado todos”. ¿Los mejores AOVEbloggers? Jiménez repite: Dani, de Esencia de Olivo, y la propia Rosa Marchal. Chris Aparicio, por su parte, se queda con el blog de “Jaén Gastronómico”.
Los mandamientos del buen blogger
Antes de concluir, queremos conocer cuáles son los mandamientos del buen blogger. “Honestidad, perseverancia, formación, creatividad, pasión e ilusión”, afirma Conxy Jiménez. Cristina y Laura, de AOVESour&Hot, consideran que “el más importante de todos es el de generar tu propio contenido, escribir artículos de calidad, originales y sin copiar a nadie, porque de esta forma eres honesto contigo mismo y con tus lectores. Tener personalidad e identidad propias es fundamental”. Pero hay más. “En segundo lugar, hay que ser agradecido con todos los que te leen y comparten tus textos, gracias a ellos se consiguen nuevos seguidores y te leen más personas, y sólo lleva unos segundos darles las gracias. En tercer lugar, hay que ser constante con las publicaciones, aunque cuando no se trata de tu primera actividad no siempre es fácil. Y tampoco podemos olvidar la importancia de ser activo en las redes sociales”.
“Libertad” -responde sin dudar Cécile Le Galliard-, y se explica: “Escribo siempre sobre lo que quiero o me parece relevante”. Igualmente escueta se muestra Chris Aparicio, que asegura convencida que “el principal mandamiento debe ser evitar la soberbia”.
Más prolijo es Andrés Jiménez, quien señala que “quizás es mejor que te diga los mandamientos de un mal blogger, que en realidad son los que nos atormentan a todos, sobre todo los dos primeros”. Perfecto, ¿y cuáles son? “No escribir periódicamente, aunque sea una vez al mes o cada tres meses. Escribir obligado cuando en realidad no se tiene nada que decir. No seguir una línea editorial coherente. No responder los comentarios y preguntas de tus seguidores (en el blog o en redes sociales). No ser honesto con el lector. Y no cobrar por escribir. O al menos, no tener recompensa. Y no estoy hablando de dinero, que también”. Palabra de AOVEblogger.