La Consejería de Agua, Agricultura, Ganadería y Pesca de Murcia desarrolla en el Centro de Demostración Agraria "La Maestra", en Jumilla, un proyecto de transferencia tecnológica con el objetivo de estudiar el comportamiento agronómico de diferentes variedades de olivo, así como los principales parámetros de calidad y las características organolépticas del aceite obtenido.