Mercacei Semanal 1.440
Pandora Peñamil Peñafiel | Lunes 01 de diciembre de 2025
El mundo del aceite de oliva vive tiempos de cambio. No un cambio brusco ni ruidoso, sino ese que germina como la propia aceituna: lento, firme y destinado a transformar el paisaje. En los últimos meses, el sector español ha iniciado un movimiento que va más allá de la técnica y la regulación; una apuesta por elevar su propio relato y reivindicar, con hechos, la excelencia de un producto que es patrimonio cultural y emblema económico. La Interprofesional del Aceite de Oliva Español ha pedido al Gobierno que se sume a su Propuesta para la excelencia en calidad y transparencia, una hoja de ruta que busca reforzar no solo los controles, sino la confianza que el mundo deposita en nuestros aceites.
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