Treico Maquinaria Industrial, especialista en diseño, fabricación, instalación y montaje de patios de limpieza para almazaras de alta eficiencia, participó como patrocinador en el VI Congreso Nacional de Maestros y Operarios de Almazara celebrado el pasado 18 de abril en Úbeda (Jaén). Francisco J. Jiménez Haro, ingeniero técnico-comercial, desvela a continuación los principales problemas de ingeniería que presentan los patios de limpieza y aquellos derivados de un mal diseño de almazara; además de las nuevas tendencias en un sector que afronta grandes volúmenes de producción.
El pasado 18 de abril tuvo lugar en SAFA Úbeda el VI Congreso Nacional de Maestros y Operarios de Almazara, que contó con el patrocinio, entre otros, de Treico Maquinaria Industrial, una empresa que lleva más de 60 años aportando soluciones a esta industria a partir de un compromiso innegociable con la calidad, la apuesta por la sostenibilidad y una orientación total hacia sus clientes.
Su representante, el ingeniero técnico-comercial Francisco J. Jiménez Haro, disertó sobre los problemas de ingeniería que pueden presentar los patios de limpieza en la actualidad, hacia dónde se dirige el sector para conseguir la máxima eficiencia y rentabilidad de las instalaciones, la evolución de la maquinaria industrial de última generación y cómo visualiza el futuro de las almazaras.
Desde la perspectiva de la ingeniería industrial y de procesos, los patios de limpieza de almazaras presentan varios problemas técnicos. Además del cuello de botella de capacidad, muchos de ellos están relacionados con la logística de la materia prima, los controles de calidad, la eficiencia energética y el mantenimiento.
“En la almazara moderna, el patio de limpieza puede convertirse en el principal problema del sistema productivo -afirma Jiménez-. Un mal diseño o ejecución puede dar al traste con la eficiencia y capacidad de procesamiento”. La entrada irregular de la materia prima, la capacidad mecánica de limpieza y transporte o la capacidad de molturación son algunos de los quebraderos de cabeza de maestros e ingenieros a la hora de diseñar conjuntamente una nueva instalación.
“Para nosotros es importante entender a la perfección los requerimientos y necesidades del cliente a la hora de diseñar un patio, siempre teniendo en cuenta todas las posibilidades y vicisitudes que pueda plantear el futuro -añade-. Atajar los posibles problemas antes de que aparezcan es uno de nuestros objetivos en cada proyecto, por eso realizamos minuciosamente cada paso del diseño, la producción y el montaje. Además, nuestros compañeros de mantenimiento postventa son especialistas en solventar los inconvenientes derivados del propio uso de la maquinaria, generando respuestas rápidas y eficientes ante cualquier incidencia”.
A la vanguardia del sector
Pero, ¿cuáles son los grandes problemas de un mal diseño de almazara? “A mi modo de ver -responde Jiménez-, junto a otros que siempre deben ser considerados con la importancia que merecen, existen varios problemas que hacen que la instalación reduzca su capacidad operativa y productiva. En primer lugar, subdimensionar la capacidad de recepción: se debe realizar pensando en la capacidad máxima y no en la capacidad media diaria. A continuación, la falta de almacenamientos intermedios (tolvas pulmón) que ayuden a regular el flujo y mezclar la logística de entrada de la materia prima con la zona de limpieza. En este sentido, siempre aconsejamos la incorporación del llamado transportador cribador, un accesorio que proporciona unos excelentes resultados previos a la limpieza y lavado”.
Por último, otros problemas importantes a tener en cuenta son “la falta de transiciones suaves (alturas de caída que dañan el fruto) o no tener en cuenta futuras ampliaciones”.
En cuanto al estatus actual de Treico Maquinaria Industrial dentro del sector, Jiménez señala que “nuestra maquinaria, diseñada y producida a medida, está considerada como la punta de lanza de la vanguardia industrial en el sector; no en vano, llevamos más de 60 años liderando un sector complejo y altamente competitivo”.
“Hemos pasado recientemente por un proceso de reestructuración interna que nos ha llevado a ser aún más competitivos y eficientes con la creación de tres divisiones altamente especializadas que trabajan en una sinergia casi perfecta: Treico Maquinaria Industrial, Treico Medio Ambiente y Treico Calderería Garmo”, apunta.
Nuevas tendencias
En su intervención en el congreso, Francisco J. Jiménez también habló sobre el futuro y las nuevas tendencias en un sector que se está modernizando para afrontar grandes volúmenes de producción.
“Hoy la ingeniería de almazaras ya no entiende el patio de limpieza como una zona auxiliar, sino como un elemento estratégico del proceso -asegura-. La tendencia actual es diseñarlo como un sistema integral que conecta logística de recepción y proceso industrial. Se analiza cómo llega la aceituna, cómo se descarga y se clasifica, y cómo se alimenta de forma constante la línea de molturación. Las instalaciones modernas incorporan tolvas pulmón, automatización del flujo y diseños logísticos optimizados”.
En su opinión, el objetivo es doble: por una parte, preservar la calidad del fruto desde su entrada en la almazara; y, por otra, garantizar que toda la línea de extracción funcione de forma continua, eficiente y sin interrupciones durante la campaña