Hoy y mañana se debate en Sevilla sobre la alimentación del futuro en el cuarta edición del Seminario Especializado en Empresas de la Cadena Agroalimentaria. <br /><br />Según la Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada, sólo el 4% de los españoles tienen unos hábitos de consumo saludables. El Instituto Internacional San Telmo presenta con SEMSA’04 este punto de encuentro para que los protagonistas de todos los eslabones de la Cadena Agroalimentaria conozcan la situación actual de "Los alimentos del futuro" y encuentren respuestas que les permitan diferenciarse y competir en este mercado que ofrece importantes desafíos y oportunidades.<br /><br />La temática tiene como objetivo el análisis, diagnóstico y debate de planes de acción relacionados con cuestiones que suscitan temas como la producción ecológica, cultivos transgénicos, productos enriquecidos y funcionales, la responsabilidad social de las empresas en la nutrición, etc.<br /><br />Los nuevos hábitos de consumo (comer fuera de casa, en poco tiempo, etc.) y la creciente aceptación de los nuevos productos en nuestra dieta (variedad, sabores atractivos, facilidad de preparación, precios reducidos…) han abierto un debate sobre la alimentación y la salud.<br /><br /><B>Ponentes y Profesores</B><br />En esta ocasión, el seminario ha sido inaugurado por el Consejero de Agricultura, Pesca y Alimentación de la Junta de Andalucia, y por el Presidente de Caja Rural del Sur, ambas empresas patrocinadoras del acto.<br /><br />La presentación del Seminario estará a cargo del Director del Departamento de Empresas Agroalimentarias del Instituto Internacional San Telmo, Miguel Angel Llano Irusta. Además, intervendrán Antonio García de Castro, Director General del Instituto Internacional San Telmo y profesor de Política de Empresa; Julio Audicana Arcas, Director General adjunto y profesor de Operaciones del Instituto; y José Luis Nueno, profesor del IESE y colaborador del Instituto Internacional San Telmo.<br /><br />Algunos de los ponentes invitados a las sesiones son, Gregorio Jiménez López, Presidente de Puleva Biotech; Daniel Ramón, Catedrático de Biotecnología de la Universidad de Valencia; Manuel Alcolea Acha, Director General de Kraft Foods España; Horacio González Alemán, adjunto al Secretario General de la FIAB (Federación de Industria, Alimentación y Bebidas), además de Profesor de San Telmo; así como Hans-Gerd Noglein y Ernestina Lüdeke, Presidente y Vicepresidenta, respectivamente, de la Fundación Monte Mediterráneo.