Las exportaciones españolas de Aceituna de Mesa aumentaron un 2.9% en 2004, año en el que se batió el récord en facturación, con 445.949.611 euros, frente a los 433.275.405 euros que arrojó el año anterior, 2003. La cantidad de aceitunas exportadas, sin embargo, decreció en un 2.7%, lo que implica que en este año anterior los empresarios españoles obtuvieron más beneficios por una menor cantidad de aceitunas de mesa. A la cabeza de los países importadores de aceitunas de mesa españolas se sitúa EE.UU., con el 28.8% del total de nuestras exportaciones. Le sigue Italia, con un 11.2%, con Francia, Rusia y Portugal a continuación. En relación con 2003, tanto las exportaciones a los países del Norte de América (EE.UU., Canadá y Puerto Rico) como a la Unión Europea han disminuido en 2004 (-5.88 % y –8.71% respectivamente), mientras que han aumentado a Europa del Este (21.48%), los países Árabes (8.12%), Centro y Sudamérica (18.44%) y a otros destinos (3.94%).
