Según datos expuestos por el delegado andaluz de Agricultura y Pesca en Jaén, José Castro, la producción nacional de aceite de oliva se sitúa en torno a 979.709 toneladas, de las que un 43%, 421.275 toneladas provienen de Jaén. <br /><br />La producción total de aceituna de la comarca jiennense ha sido de 1.871.449 toneladas, lo que implicaun rendimiento industrial del 22,51%, ligeramente más alto que en las previsiones anteriores.<br /><br />Según anunció el delegado andaluz, las 979.709 toneladas dan un total de aceite con derecho a ayudas de 1.119.102 tonelada, a la vez que la ayuda estimada se situará en 0,88 euros por kilo y la penalización será de un 32,1% aproximadamente.<br /><br />Castro ha reseñado que la previsión que hizo la administración andaluza ha sido "milimétrica", puesto que el primer aforo anunciado la primera semana de octubre apuntaba una previsión de 1.909.254 toneladas con una previsión de rendimiento industrial del 22,26% y una previsión de producción de aceite de oliva de 425.000 toneladas. <br /><br />El delegado también se refirió al segundo aforo, presentado en diciembre en el que se elevó la cifra a 2.000.000 toneladas de aceitunas y a 440.000 toneladas de aceite de oliva con un rendimiento industrial del 22%.<br /><br />La valoración que hace Castro de los datos es que con el total de producción de aceite de oliva, 979.709 toneladas, más la campaña de enlace, suponen más de 1.280.000 toneladas, "una cifra importante para mantener el nivel habitual en el mercado interior y de exportación". Los meses de enero y febrero, como ha ocurrido en otras campañas, están destacando por la comercialización, tanto en exportación como en mercado interior, siendo insignificantes las diferencias con respecto a otros años. Finalmente y en cuanto a la calidad del aceite, Castro ha subrayado que es "extraordinaria".<br /><br />Respecto a la producción oleícola por comarcas, el delegado ha señalado que La Loma, Campiña Sur y Campiña Norte son las zonas más productoras de la provincia. "La Loma abarca más de la cuarta parte de la producción de aceite de oliva en la provincia de Jaén", ha reseñado Castro para matizar que los municipios más productores son: Villacarrillo, Úbeda, Baeza, Torredonjimeno, Martos y Porcuna. Ha destacado a su vez que el rendimiento industrial de El Condado es el más elevado de la provincia, con un 25,19%.
