La Diputación de Córdoba ha organizado, para los días 20 y 21 del próximo mes de abril, las I Jornadas de aceite de oliva, aceituna de mesa y gastronomía, en la que se tratará de promocionar las bondades del aceite de oliva a través de su vinculación con la gastronomía, a la vez que se intentará dar protagonismo a la aceituna de mesa.<br /><br />Las jornadas comenzarán el miércoles 20 de abril, con una presentación a cargo de las autoridades más representivativas del sector olivarero cordobés, a la vez que estarán seguidas de diversas charlas sobre "Historia y cutlura del olivo", a cargo de Manuel Piedrahita, "El aceite en la cocina de la antigüedad", la "Elaboración y características del aceite de oliva", el "Aceite de oliva y dieta mediterránea" y los "Usos gastronómicos del aceite de oliva". Por la tarde, y para finalizar la joranda dedicada al zumo de aceituna, habrá una cata dirigida de aceite de oliva.<br /><br />El jueves 21 de abril tendrán lugar las ponencias sobre "La aceituna de mesa: historia y características" y "La aceituna de mesa en la cocina de restauración". El programa finalizará con una cata dirigida y degustación de aceituna de mesa. De forma paralela, las jornadas acogerán la exposición de Denominaciones de Origen de España, organizada por la Asociación Española de Muncipios del Olivo (AEMO), así como una muestra de aceites y aceitunas cordobeses.
