Se han propuesto difundir al máximo la cultura del aceite de oliva. Por eso, la Diputación de Córdoba ha presentado a la Mesa del Aceite su proyecto de crear seis rutas relacionadas con los aceites cordobeses, en otras tantas comarcas de la provincia, con el objetivo de promocionar el turismo, a lo que suma su intención de diseñar una carta para difundir las características del aceite de oliva entre los clientes de los restaurantes. <br /> <br />Estas propuestas, entre otras iniciativas e informes, fueron expuestas por el presidente de la Diputación cordobesa, Francisco Pulido, ya que la institución provincial cordobesa es la que coordina los trabajos de la Mesa del Aceite, en la que se integran administraciones, consejos reguladores, organizaciones empresariales y sindicales y otras entidades relacionadas con el sector de la provincia. <br /><br />El proyecto de las rutas de los aceites de Córdoba incluye seis itinerarios, que abarcan las zonas de Montoro-Adamuz, Los Pedroches, Baena, Priego de Córdoba, Campiña Sur y Alto Guadalquivir. En conjunto son 33 los municipios implicados en las seis rutas, en cuya formación interviene el Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Córdoba y la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO), cuyo presidente también es Francisco Pulido. <br /><br />Estas rutas se complementarán con la confección de una carta de los aceites por comarcas, con lo que se pretende describir organolépticamente los zumos de aceituna correspondientes a las distintas comarcas, con la intención de distribuirlas entre los restauradores de la provincia para su difusión entre los comensales y para que éstos puedan elegir el aceite que quieren consumir. La carta de los aceites de Córdoba explicará el color, el olor y el sabor de los aceites estudiados. <br /><br />La Mesa del Aceite también conoció diversos informes sobre el diagnóstico y el análisis de los efectos de la sequía en la producción de la aceituna en esta campaña, en relación con la evolución de los precios del aceite de oliva en el último trimestre y sobre las estrategias desde la producción y los posibles efectos negativos en el mercado de esta evolución. <br /><br />Además, se trató la legislación referente a las mezclas de aceite de oliva virgen con otros aceites y se informó del programa del primer Congreso de Oleoturismo, que se celebrará en Córdoba en noviembre próximo.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
