La localidad cordobesa de Castro del Río acogió el pasado domingo la tercera edición de la cata del aceite nuevo, con el aforo de 500 plazas cubierto. Hasta un curso acelerado de cata se llevó a cabo en una jornada organizada por la Cofradía del Olivo y el Ayuntamiento que cantó las virtudes de este producto de la denominación de origen Aceites Baena. <br /><br />La cata de los aceites frescos del año presentó los mejores zumos de la tierra, hasta tres variedades, alberquita, picudo y hojiblanca. El aceite de oliva virgen, obtenido por procedimientos mecánicos, fue el protagonista. <br /><br />Un desayuno molinero con molletes de pan, aceite y bacalao precedió a la visita de las diferentes almazaras. Dos carpas en el paseo municipal albergaron el salón cardiosaludable del hospital Infanta Margarita de Cabra y la zona de Unaolivo, la Flor del Guadajoz, las almazaras, Albacor y el Ayuntamiento. <br /><br />En la carpa principal, el presidente de la Asociación de la Cofradía de Amigos del Olivo, Manuel Piedrahita, dedicó esta cata a Fernando Serrano Urbano, recientemente fallecido, uno de los precursores de la iniciativa, y se refirió a la reciente integración en la federación de asociaciones gastronómicas, que ha llevado el aceite de la comarca a Verona. <br /><br />Para hablar de las virtudes del aceite en la dieta mediterránea, estuvo el médico Antonio T. Pineda, quien incidió en que el aceite de oliva es fundamental para prevenir enfermedades cardiovasculares. Además mencionó el auge que está cobrando en el ámbito anglosajón "como producto exquisito y diferenciado dentro de las distintas clases sociales, es decir, como un producto elitista".<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
