El diputado responsable del Área de Urbanismo y Medio Ambiente de la Diputación de Sevilla, Salvador Benítez, ha presidido el jurado que ha decidido, tras un proceso de cata, seleccionar el aceite ganador del VIII Premio al mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Provincia de Sevilla.<br /><br />El jurado, tras una selección previa de 23 muestras, ha realizado la cata de cuatro muestras finalistas de las que, a su vez, ha descartado dos y las otras dos son las que han obtenido el primer premio y el accésit. Bajo códigos numéricos y de letras las muestras pertenecientes a diferentes almazaras se han visto sometidas al juicio de estos especialistas que han tenido que analizar los diferentes atributos del aceite.<br /><br />El aceite ganador se dará a conocer públicamente dentro de unos días y la almazara que consiga el primer premio obtendrá 6.000 euros y podrá participar en ferias internacionales gastronómicas.<br /><br />Tras el proceso de cata, el jurado ha llegado a la conclusión de que el premio lo obtendrá una almazara que ha presentado un aceite equilibrado afrutado verde hoja, de intensidad media y con regusto de alcachofa y dulce, así como picante en equilibrio, según los términos empleados por estos especialistas catadores de aceite.<br /><br />Salvador Benítez, que ha participado también en la cata, ha expresado que es necesario seguir impulsando este premio y con nuevos objetivos que contribuyan a revalorizar los aceites de oliva vírgenes de mayor calidad, así como estimular a los productores a obtener y comercializar productos de calidad.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>
