Los editores de L’Extravergine , “Guía de los Mejores Aceites de Oliva de Calidad Certificada del Mundo”, han abierto ya el plazo de inscripción para participar, de forma totalmente gratuita, en la edición 2007 de esta prestigiosa publicación, considerada como un medio muy importante para la divulgación y la promoción de los mejores productos realizados en el sector de los aceites a nivel mundial. La editorial Cucina & Vini Editrice y el autor de L’Extravergine, Marco Oreggia, han confirmado que, para los países del Hemisferio Norte -caso de España-, el plazo abarca desde el 15 marzo hasta el 15 de mayo de 2006. Para los países del Hemisferio Sur, el plazo corre desde el 15 de junio hasta el 15 de agosto de 2006.<br /><br />La Guía, como el año pasado, incluirá una parte dedicada a Italia y otra al resto del mundo, clasificada por países, recogiendo informaciones históricas, culturales, los datos de producción, las variedades autóctonas y/o importadas de aceitunas, del mismo modo que las denominaciones de origen.<br /><br />Dentro de cada subdivisión nacional o regional, se presentarán las mejores empresas productoras del mundo, seleccionadas tras rigorosas degustaciones realizadas por un panel de expertos catadores. Cada marca que sea seleccionada irá acompañada por una ficha que incluirá datos históricos o de producción relativos a la empresa, las características organolépticas de los aceites y sus aplicaciones gastronómicas.<br /><br />Aquellas empresas que deseen participar en la próxima edición de L’Extravergine, deben enviar de manera urgente el siguiente material:<br /><br />A.- Dos muestras (de 0,5 o 0,75 litros) de cada uno de los virgen extra que producen;<br /><br />B.- Los cuestonarios que pueden encontrar en formato pdf y en español en la página web www.marco-oreggia.com;<br /><br />C.- El análisis químico de los aceites de oliva virgen extra presentados (acidez, óxidos, etc.);<br /><br />D.- Un ejemplar del folleto de presentación de la empresa;<br /><br />E.- Tres ejemplares de las etiquetas originales de cada uno de los aceites presentados para la selección. Solamente en el caso de las etiquetas serigrafadas se podrá enviar una version en formado pdf o jpg;<br /><br />F.- Un texto breve que presente la historia o la particularidad de su empresa.<br /><br />Las empresas que se presenten a la selección se harán responsables de las correspondencias entre los análisis químicos y las muestras de aceite enviados.<br /><br />L’Extravergine 2006<br /><br />De la última edición de L’Extravergine se han publicado 30.000 ejemplares, que ya están presentes en las librerías italianas. <br /><br />Realizada y coordinada por Marco Oreggia, uno de los más prestigiosos catadores de aceites virgen extra del mundo, la Guía incluyó 26 países, detallando a los productores de 20 de ellos. En total, incluye referencias de 459 virgen extra seleccionados tras haber realizado más de 3.000 catas y que representan lo mejor de la producción de aceite de oliva mundial. De esos aceites, 344 son italianos, mientras que el resto proceden de otros países.<br /><br />Como novedad, L’Extravergine 2006 incluyó nuevos artículos de divulgación que profundizan en diversos aspectos de la industria del aceite de oliva, así como los mapas actualizados de las zonas olivareras de todo el mundo, destacando las zonas que cuentan con la certificación europea de Denominación de Origen Protegida.<br /><br />L’Extravergine 2006 posee un carácter internacional que la convierte en un completo análisis de la situación del aceite de oliva en el mundo. La idea de esta Guía es incidir en la calidad de la cultura oleícola para promover su mejora y desarrollo, en un sector que, demasiado a menudo, relega los criterios cualitativos en beneficio de los márgenes cuantitativos que otorga la producción del zumo de aceituna.<br /><br />Además, la Guía ha incluido a dos empresas españolas, la S.A.T. 8064 El Labrador de Fuente de Piedra (Málaga) y Almazaras de la Subbética S.C.A. de Priego de Córdoba (Córdoba), entre su “Top 15”, que distingue a los quince mejores productores de aceite de oliva virgen extra del mundo.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
