La Consejería de Sanidad va a destinar este año 100.000 euros, un 18% más que en 2005, para que Ucaman asesore y promueva la implantación de esta herramienta de calidad y seguridad en las cooperativas agroalimentarias de la región<br /><br />El presidente de la Unión de Cooperativas Agrarias de Castilla-La Mancha (Ucaman), Alejandro Cañas y el consejero de Sanidad, Roberto Sabrido, han renovado este año el convenio de colaboración que mantienen ambas instituciones desde el año 2002 para impulsar la implantación de sistemas de autocontrol alimentario en las industrias agroalimentarias de la región, con una inversión por parte de la Consejería de 100.000 euros, un 18% más que el presupuesto destinado el en el 2005 para ese mismo fin.<br /><br />Este proceso de autocontrol denominado <i>“Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos”</i> (APPCC), es un sistema de carácter preventivo en materia de seguridad de los productos destinados al consumo humano, que se aplica en las fases de preparación, transformación, fabricación, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, manipulación y venta o suministro del producto al consumidor. <br /><br />Mediante este acuerdo, Ucaman se compromete a continuar prestando servicio de asesoramiento a las empresas cooperativas para la implantación de estos sistemas de autocontrol, ya que por ley las empresas del sector de la alimentación son las responsables de la seguridad de los productos que ponen a disposición de los consumidores.<br /><br />Sabrido recordó que desde 1996 la Consejería de Sanidad colabora con las organizaciones empresariales de la región para promover la implantación en las empresas de la región de este método de calidad y seguridad, con una inversión que ya supera el millón de euros.<br /><br />Según el responsable de la sanidad regional, <i>“somos conscientes del esfuerzo de las empresas en el cumplimiento de esta exigencia legal y nuestro objetivo es facilitarles, desde el asesoramiento, los conocimientos sobre los procesos de autocontrol así como las herramientas necesarias para la instauración de estos sistemas preventivos”</i>.<br /><br />El presidente de Ucaman por su parte, agradeció el apoyo de la Consejería de Sanidad para promover entre las cooperativas de la región la implantación de los sistemas de autocontrol y aseguró que su sector es pionero en esta materia. <i>“Somos unas empresas muy ligadas a la tierra y, por tanto, muy ligadas a garantizar con absoluta seguridad sus productos para el consumo humano”</i>.<br /><br />Ucaman agrupa a cerca de 400 cooperativas castellano-manchegas pertenecientes a los principales sectores agroalimentarios de la región, con 115.00 socios.<br /><br />Durante la firma del convenio, también se presentó el manual editado por la Consejería de Sanidad y Ucaman para el diseño del sistema de APPCC, que facilite a las cooperativas una información precisa que permita mantener o mejorar los resultados de la aplicación de estos autocontroles alimentarios en sus establecimientos o facilitar su implantación. Este documento es continuación del manual de requisitos previos para la implantación del sistema de autocontrol publicado en 2004.<br /><br /><b>Desayunos saludables</b><br /><br />Además, el consejero destacó que este convenio incluye la colaboración de Ucaman con la estrategia para la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad (Estrategia Naos), que se lleva a cabo en Castilla-La Mancha, que tiene como objetivo desarrollar acciones de sensibilización dirigidas a la población general, con la elaboración de materiales informativos y promocionales y la celebración de talleres, mesas redondas, seminarios y cursos, así como actividades de tipo lúdico. <br />Desde Ucaman se lleva a cabo, a través de este convenio, un programa de desayunos saludables dirigido a escolares de entre 5 a 8 años de centros de enseñanza de la región. <i>“El objetivo es enseñarles a comer bien a los niños y niñas con productos de cooperativas, con un desayuno a base de leche, pan tostado con aceite y frutas”</i>, explicó su presidente.<br /><br />Para Sabrido, <i>“este tipo de actuaciones suponen un valor añadido a este convenio, porque donde mejor se adquieren hábitos de alimentación saludables es durante la infancia”</i>.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>
