La Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) ha convocado el "Concurso Provincial de Jóvenes Restauradores y Aceite de Oliva", en el que pueden participar aquellos menores de 35 años, que estén en posesión del título de formación profesional en hostelería o cursando estos estudios.<br /><br />Este certamen, que cumple ya su quinta edición, está organizado por el Centro de Recursos del Olivo de Córdoba y la Delegación de Desarrollo Económico y Turismo de la Diputación y se celebra en la escuela de hostelería de Córdoba, según un comunicado de la institución provincial.<br /><br />El concurso se desarrolla en dos fases, en la primera los participantes prepararán un plato común, "solomillo de venado con puré de patatas", con ingredientes básicos y obligatorios que aportará la organización. La segunda fase trata la elaboración de un plato libre.<br /><br />Estos platos tienen como requisito la presencia prioritaria de aceite de oliva virgen extra con la novedad, este año, de que se ofrecerá a los concursantes tres tipos de aceite con diferentes características organolépticas para que seleccionen los que consideren más adecuados para cada comida.<br /><br />El jurado seleccionará dos ganadores que participarán en el "Concurso Nacional de Jóvenes Restauradores" que organizará AEMO en junio, y donde concurrirán cocineros de toda España.<br /><br />Con este concurso, la Asociación Española de Municipios del Olivo persiste en su objetivo de promocionar y difundir el aceite de oliva virgen.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>
