Aspectos como la relación entre el aceite de oliva y la salud o el papel destacado que ocupa en la Dieta mediterránea fueron algunos de los temas que se abordaron durante la cuarta Jornada del Aula de los Aceites de Oliva, que tuvo lugar ayer, 30 de noviembre, en Baeza (Jaén). <br /><br />Organizada por la escuela de Hostelería y Turismo “La Laguna” de Baeza, durante el evento el medico de la Unidad de Lípidos del Hospital Reina Sofía de Córdoba, Fernando López Segura, impartió una conferencia sobre los “Aspectos nutricionales del aceite de oliva”, donde explicó las propiedades que posee el aceite de oliva para reducir el colesterol, entre otros aspectos.<br /><br />Seguidamente, Anunciación Carpio Dueñas, Licenciada en Ciencias Biológicas y Diplomada en “Alta especialización en Grasas y Aceites”, desarrolló un seminario práctico en el Aula de Catas donde los asistentes pudieron conocer los procesos y métodos de conservación de aceites, así como una breve exposición sobre los aceites ecológicos de producción integrada.<br /><br />La entrega de diplomas y el acto de clausura contó con la presencia del presidente del Patrimonio Comunal Olivarero, Leocadio Marín Rodríguez.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
