Entre los próximos 13 y 15 del presente mes de diciembre, el Hotel Escuela de la Laguna, emplazado en Baeza (Jaén), acogerá la celebración del IV Encuentro Internacional de la Cocina del Aceite de Oliva Virgen Extra, en el que los participantes podrán disfrutar de una serie de actividades programadas.<br /><br />El primer día, el 13, tendrá lugar una visita a las instalaciones de la almazara La Laguna, donde podrán conocer todo el proceso de recolección de la aceituna; sin embargo, ya entrada la tarde, está prevista una excursión a la sede de la recién creada DOP Campiñas de Jaén, donde disfrutarán de una cata de aceites acogidos a dicha DOP.<br /><br />Al día siguiente, Anunciación Carpio Duellas, especialista en aceites, ofrecerá una charla obre las características y peculiaridades de los aceites de oliva vírgenes extra; tras la cual habrá una demostración y elaboración de platos tradicionales de la Cocina Europea con aceite de oliva virgen extra, en la que participarán escuelas de hostelería de Reino Unido, Alemania y Austria, y que tendrá una segunda parte el día 15.<br /><br />Después, el profesor de la Escuela de Hostelería La Cónsula, de Málaga, José Luís Delgado, impartirá una conferencia sobre la importancia del virgen extra en la elaboración de las frituras; mientras que ya por la tarde habrá una exposición de aceites de oliva de la provincia de Jaén. Ya, el último día, entre los actos que se desarrollarán, destaca una visita al Museo de la Cultura del Aceite de Oliva Virgen Extra<br /><br />Las solicitudes de inscripción deberán realizarse antes del próximo 10 del presente mes. Así pues todos aquellos interesados pueden dirigirse a la Escuela de Hostelería de Hacienda La Laguna, Puente del Obispo (Jaén), teléfono: 953 765 084 o enviar un mail a info@ehlaguna.com.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br /><br />
