Habida cuenta del esfuerzo realizado por el sector en los últimos años para aumentar la calidad del aceite producido en Extremadura, así como los resultados obtenidos como fruto de ese esfuerzo y de la aplicación del Programa de Mejora de la Calidad de la Producción del Aceite de Oliva completado con el Reglamento (CE) 528/1999 de la <br />Comisión de 10 de marzo, la Consejería de Agricultura y Medio Ambiente de la Junta de Extremadura ha convocado la X Cata Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra Extrema Selección 2007, cuyo fallo final se celebrará el próximo 28 de marzo en el <br />Laboratorio Agroalimentario de Extremadura.<br /><br />Se trata de un concurso que pretende reconocer las cualidades de los aceites de oliva <br />vírgenes extra elaborados con esmerado proceso en Extremadura, que, seleccionados con los criterios de calidad aplicables a los mismos, destaquen por unas características sensoriales como manifestación de sus elevados atributos.<br /><br />Según las bases del concurso publicadas el pasado 30 de diciembre en el Diario Oficial de Extremadura, en el certamen podrán participar todos los elaboradores de aceite de oliva virgen extra producido, elaborado y envasado en Extremadura, en dos modalidades: aceite de oliva virgen extra de aceituna procedente de producción convencional y aceite de oliva virgen extra de aceituna procedente de producción ecológica.<br /><br />Cada elaborador sólo podrá presentar una muestra antes del próximo 2 de febrero, que se someterá a un análisis físico-químico en el Laboratorio Agroalimentario de Extremadura, con el objetivo de eliminar aquella en la que se detecte incumplimiento de cualquier parámetro exigido por la legislación vigente. El jurado estará compuesto por al menos 8 miembros del Panel Oficial de catadores de la comunidad autónoma. <br /><br />La Cata Concurso se realizará por el sistema denominado “cata ciega”, empleándose una ficha oficial de cata, aplicando la metodología oficial. En cada una de las categorías, se otorgará un 1º, 2º y 3º premio y su orden se establecerá aplicando el Índice Global de Calidad recomendado por el Consejo Oleícola Internacional (COI).<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
