Madrid Fusión inauguró ayer su V Cumbre Internacional de Gastronomía con una vuelta a la naturaleza y a la verdad de sus materias primas. Esta feria, que arrancó bajo el lema “La vuelta al mundo en 101 productos”, con China como país invitado, recibió la afluencia masiva de congresistas –más de 600- y medios de comunicación –cerca de 500-, dispuestos a seguir un programa en el que se suceden diversas demostraciones que pueden ser compaginadas con la visita a la feria gourmet, situada en la planta superior, y que reúne productos de gran interés.<br /><br />Una de las novedades de la muestra, que se celebrará hasta el próximo jueves en el Palacio Municipal de Exposiciones y Congresos de Madrid, es el nuevo escenario ubicado en el gran auditorio, más grande y más cómodo, al que asistirán muchas y relevantes personalidades del mundo de la alimentación y la gastronomía. Entre ella destaca la visita de la ministra de Agricultura, Elena Espinosa quien se desplazará mañana por la tarde al recinto ferial para conocer, tanto el espacio donde se ofrece una amplia gama de productos alimentarios, como al “Mostrador del Aceite (OLIBAR)”, donde el MAPA está promocionando productos alimentarios de calidad, entre ellos, el aceite de oliva.<br /><br />Por su parte, el consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación de Navarra, Javier Echarte Echarte, ha visitado hoy a medio día el stand de la Comunidad Autónoma, una visita tras la cual la Comunidad Foral ha ofrecido un menú degustación compuesto exclusivamente por productos navarros, cuya elaboración ha corrido a cargo del restaurador navarro Pedro Larumbe, propietario del restaurante del mismo nombre situado en la calle Serrano de Madrid, y de David Yárnoz, del restaurante “El Molino” de Urdániz. Ambos servirán un menú para más de 1.000 congresistas, en el que destacan platos como las “Galletas de pimiento del Piquillo de Lodosa, ajo y aceite de oliva rallado” de David Yárnoz.<br /><br />También, la Comunidad de Madrid, a través de la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural, ha habilitado un stand en el que se expone toda la oferta agroalimentaria de calidad con el objetivo de promocionar los productos agroalimentarios de calidad de la región, entre los que destacan las aceitunas, que estarán representadas por la Denominación de Calidad “Aceitunas de Campo Real”; así como, los alimentos producidos mediante las técnicas reconocidas por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid. <br /><br />En estos cuatro días y por quinto año consecutivo Madrid se convertirá en la capital gastronómica del mundo, por donde desfilarán los mejores cocineros del mundo, con un mensaje decisivo: la técnica y la creatividad al servicio de las materias primas. Asimismo, como complemento a este encuentro se llevarán a cabo catas, conferencias y concursos en el marco de una mini feria gourmet, donde se presentarán los mejores productos del mundo de la restauración<br /><br />Madrid Fusión cerrará sus puertas brindando un homenaje a la idea de cocina y naturaleza como paraguas simbólico, para lo que ha escogido algunos de los productos y países que considera más emblemáticos<br /><br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
