La corporación Burger King ha comenzado a implantar en sus restaurantes de Estados Unidos el uso de aceites que no contienen grasas hidrogenadas. En un comunicado, la cadena de establecimientos de comida rápida explicó que dos tipos de aceites exentos de ese tipo de grasas artificiales superaron los criterios planteados por la compañía, lo que les ha permitido iniciar el proceso de sustitución a nivel nacional.<br /><br />La empresa agregó que si hay un nivel de oferta suficiente de esos tipos de aceites, el cambio puede completarse antes de finales del próximo año.<br /><br />Según el presidente de Mercadotecnia, Estrategia e Innovación del grupo, Russ Klein la respuesta de los consumidores al uso del nuevo aceite ha sido "excelente", ya que consideran que el sabor es igual o mejor que los cocinados de manera tradicional.<br /><br />Burger King opera más de 11.200 restaurantes en EEUU y en más de 65 países, de los que alrededor del 90% se gestionan en franquicia.<br /><br /><B>Nueva York, en contra de las grasas hidrogenadas</B><br />El anuncio de la cadena estadounidense se ha producido cinco días después de la entrada en vigor en Nueva York de una exigente normativa que prohíbe a restaurantes y otros locales el uso de aceites, mantecas y margarinas con grasas hidrogenadas, para freír o untar alimentos.<br /><br />La Junta de Salud de Nueva York acordó el pasado 5 de diciembre prohibir el uso de aceites y otros productos para cocinar que poseyeran más de 0,5 gramos de grasas hidrogenadas, que los expertos vinculan con el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Una decisión que convertía a la ciudad de los rascacielos en la primera de EEUU en poner en marcha una norma como esa, que abarcará también en un plazo de un año a los productos que se han elaborado con esas grasas artificiales.<br /><br />El Departamento municipal de Salud estableció, tanto ahora como para julio de 2008, un período de adaptación de tres meses durante el que no se sancionará a los establecimientos que no estén aún al día en atender a la normativa.<br /><br />No obstante, los datos que maneja ese Departamento reflejan ya un elevado grado de adecuación y estima que, a comienzos de junio, un 83 por ciento de restaurantes neoyorquinos no usa ya ese tipo de aceites para freír, aunque el cambio va a menor ritmo en el caso de los productos para untar alimentos.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
