El aceite <i>Aubocassa</i>, propiedad de la mallorquina Bodegas Roda, ha obtenido dos estrellas de oro al mejor aceite de oliva virgen extra en los prestigiosos premios Great Taste 2007 de Londres, unos galardones que se conceden cada año en Inglaterra a los alimentos de mejor calidad. <br /><br />Éste ha sido uno de los aceites españoles premiados entre los tres ganadores de esta edición, tras un aceite griego y por delante de uno italiano. Se trata de oro líquido que se define como frutado muy intenso, de un color verde amarillo y un tono opaco. En boca es un aceite envolvente, ligeramente picante y amargo, y con matices de aceituna y almendra. <br /><br />Desde hace 14 años, y en el marco de la feria de alimentos gourmet Speciality & Fine Food Fair, se realizan en Londres los Great Taste Awards, dirigidos a premiar a los mejores alimentos y bebidas que se comercializan en el Reino Unido. Aquellos productos premiados obtienen de una a tres estrellas de calidad después de ser degustados a ciegas por más de 400 expertos gourmet. <br /><br />Casi 4.500 alimentos se seleccionan para esta degustación, de ellos se seleccionan 800 que pasan a una segunda fase y más tarde se evalúan por tercera vez para determinar cuántas estrellas recibe cada producto.<br /><br /><i>Dauro</i> y <i>Aubocassa</i><br /><br />En 2006, la producción de <i>Aubocassa</i> alcanzó las 40.000 botellas mientras que la producción de <i>Dauro</i> llegó a las 140.000. En muy poco tiempo ambos aceites se han convertido en una referencia en el ámbito de la alta cocina y han sido reconocidos a nivel nacional e internacional.<br /><br />Y es que Bodegas Roda ha aplicado una nueva filosofía en la elaboración del aceite que definen como un "zumo de fruta fresca en su momento de sazón", en el que los sabores agresivos, picantes y amargos, pasan a un segundo plano y quedan al descubierto infinidad de flores, frutas y verduras. <br /><br />La finca de Aubocassa está ubicada en Manacor (Mallorca), y en sus 21 hectáreas hay plantados cerca de 8.000 olivos únicamente de la variedad arbequina. La finca es una antigua heredad en la que el paso de la historia ha ido dejando muestra de los distintos cultivos que han forjado el campo mallorquín.<br /> <br />Roda cuenta con una segunda finca en el Empordà (Girona) que funciona siguiendo los mismos principios. Con el sello de <i>Dauro</i<, se produce un aceite de las variedades de arbequina, hojiblanca y koroneiki. Esta finca cuenta con 108 hectáreas y 32.000 olivos. <br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br /><br />
